Перейти к содержимому


МаДаМа

Регистрация: 20 июн 2011
OFFLINE Активность: 06 сен 2019 21:04
-----

#338000 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 61

Написано МаДаМа 10 апреля 2017 - 22:50

Ириска, чуть добавлю про облака: я в мастику закатываю шарики *сухие завтраки*. Прикольно.


  • 1


#337996 РЕЦЕПТЫ ТОРТОВ

Написано МаДаМа 10 апреля 2017 - 21:00

БИСКВИТ ШОКОЛАДНЫЙ (рецепт дала знакомая девочка, владелица семейных кафе *Хомяк* в СПб, это были мини-пироженки нам, как комплимент).

5 шт яиц+200 г сахара - взбить добела

Ввести 130 г муки+1,5 ч.л. разрыхлителя и 50 г какао-порошка (самого высокого качества!!!!!), аккуратно перемешать до однородности, влить 40 г масла растительного и 40 мл кипятка. Перемешать лопаткой.

Выпекать:

- духовка 180гр.С- примерно 12 минут (ориентир по своей духовке)

- мультиварка - 65 минут

Пекла и так, и так. Великолепный бисквит.

Какао идеально использовать типа д-р Оеткер, такое, которое тёмное-тёмное, от него след на ложке тёмно-коричневый.

 

Идеальный крем для такого бисквита:

- плавленый ХОХЛАНД (!!!!!, важно) сливочный, 200 г + 150 г сахара взбить до растворения сахара.

 

Бисквит промазать тонким слоем черничного джема, потом этот крем, и далее.

 

ЗАБЫЛА ДОПИСАТЬ (склероз у меня).

Если нужен просто белый бисквит, муку увеличиваю до 180 г. Остальное без изменений. Шикардосно.

 

Если нужен шококрем - великолепно идёт ТАФИТА.


  • 1


#336234 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 61

Написано МаДаМа 11 февраля 2017 - 01:14

Ксюта, Зайка - милашка!! По бокам вот эти голубые штучки-аппликации не очень нравятся((

Ксюта, Оооооооооооооочень новогодний нравится!!!!! Рисунок на боках - сказка!! Снежинки через трафарет?

uxoraliena, КЛАСС!!! Просто отпад и класс!!!!

Единственное... Свет...у нижней рыбки чешуя в обратную сторону?

tatyana, Всё, всё нравится!!!! НО ХРАМ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Это нечто!!!

 

Торт на 18-тилетие "Гейнер и фастфуд"

DSCN9187.jpg DSCN9195.jpg

Торт для любимой "Медсестричка" (дизайн мой, по указанию заказчика)

DSCN9210.jpg DSCN9207.jpg


  • 1


#336011 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 61

Написано МаДаМа 07 февраля 2017 - 20:32

Торт "Танцовщица восточных танцев" (торт для девушки на 14 лет, получение паспорта)

DSCN9167.jpg DSCN9169.jpg

Идея полностью моя. Торт заказывала бабушка для внучки, на 14 лет и получение паспорта. Девочка давно ходит в танцевальную студию и увлекается восточными танцами. Костюм на фигурке - подобие костюма девочки.


  • 1


#335640 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 61

Написано МаДаМа 30 января 2017 - 00:18

Только торты, никакая. Завтра всё, с работы.

Торт "Проект Армата"

DSCN9139.jpg

Торт "Мир танков"

DSCN9122.jpg

Торт "Холодное сердце"

DSCN9145.jpg

Торт "Котёнок по имени Гав"

DSCN9127.jpg

Торт по мотивам мультфильма "Рыцарь Майк"

DSCN9149.jpg DSCN9150.jpg DSCN9151.jpg

 

 


  • 1


#335081 Подарки для друзей

Написано МаДаМа 11 января 2017 - 21:06

evvro, етта самое.... я б насчёт Тьмутаракани-то попросила бы..поосторожнее тама выражовываться :m0504: а то ж и разобидеться могу...мы не Тьмутаракань!!!! Мы микрорайон Чёрная Речка!!!! У нас сам Боярский, Михаил Сергеевич, в солдатах служили, о как!!! И ваще!!!! От нас до Финляндии рукой подать!!! Час - и ты тама!!! Мы ваще, можно сказать, бывшая финская территория :rtfm:

Да ржу я, Жень, ржу. Мы, местные жители, сами над собой ржём, чтобы не рыдать горько. Когда ржёшь - оно полегче, ибо ЭТО - ТВОЯ РОДИНА, СЫНОК. Прости, Господи..

Ладно, это присказка. Сказка будет впереди.

Фото выкладываю. Вот. И кто скажет, что я - не фотограф, тот врёть)) ибо фотограф я. Великий. Именно поэтому у меня нет ни фотоаппарата хорошего, ни телефона с приличной камерой, ибо не изобрели ещё аппарат, который бы моим талантам соответствовал. Посему фото будет с самого обычного кнопочного телефона. Потому как телефона по моим запросам и талантам тоже ещё не изобрели.

В общем, вот:

Ахрененные топперы, за которые я жутко завидовала Свете-главной)))) теперя не, незавиднониразу, у меня тоже такое есть!!!! прям вау-вау-вау!!!! А ещёёёёёёёёёёёёёёёёё!!!! Маска для рук!!!!! Я её завтра в баню возьмуууууууууууууууу, потому как руки - моё больное место, сухиееееееееееееее, как лапки у курицы. Так что самое оно будет. И носочки возьму в баню, чтобы потом в новеньких домой шкандыбать. Шоколадку Жанке отдам, она за Милку бабку родную продаст (сын уже к ней ручонки протянул, но по ним же и огрёб, не фик дитячьи радости таскать). Надеюсь, правда, что она поделится с бабкой, она девочка нежадная. Салфетку дед стянул, с воплями, что он всю жизнь мечтал о ней, очки ей протирать классно. И правда, классно, я на своих попробовала. А полотенцем петушковым булки буду накрывать, когда расстаиваются. Очень люблю хлопковым полотенцем прикрывать. А ещёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёёё!!!!!!!!!!!!!!! А ещё у меня есть молд ЛЕГО!!!!!!!!!!!!!!!!!! О как!!!! Боже, неужели пришёл конец этому ненавистному резанию/наклеиванию лего-деталек!!!!! Крутотень пришла в мой дом!!!!

Ну, и стеклянный кексик. Благо, мы ёлку ещё и не убирали, повесили игрушку, пусть повисит до воскресенья!!!

Женька, дорогая, спасибо тебе ещё раз!!!!
Фото0252.jpg Фото0253.jpg Фото0254.jpg


  • 1


#334791 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 61

Написано МаДаМа 03 января 2017 - 15:44

Девочки, я с конца начну, постепенно про всех. Раньше времени не было совсем, куча проблем. Да и сейчас не особо со временем, послезавтра на работу. Но потихоньку...

Natalya, не критикую и не придираюсь, ибо не к чему. У тебя все торты безупречные. Сноубордист чудесен.

annaliss@, Лицо у ДМ вытянула сильно. И мешок хочется ему в руки сунуть. А так все хорошо.

Алёнка Я, вот слушай. Петух хорош, ни убавить, ни прибавить. Обезьянка. Лицо помятое. Чтобы не было деформации, делай лица на мини чупа-чупсе. Взяла его, если большой, под водой пождержи, лишнее стает, закатай в мастику и делай себе личико, никуда не уплывёт. Или что-то маленькое вкатай в мастику, драже какое-нибудь, круглый леденец, карамельку и т.п.. Про молочку ничего сказать не могу, я с ней очень мало дружила, потому как съела её практически сразу, вкусно очень было. Я долгое время работала мармышковой, пока было мало заказов, потом перешла на покупную. Может, тебе тоже есть смысл попробовать покупную, купить килограмм и пробовать. Дерзай, всё получится, начало хорошее))

kasatka, Вот, как и Наталью, даже не покритиковать(((( прям скучно, до того всё идеально. Ну хоть чуть накосячь, хоть капелюшечку.

Semicvetik, Так. Первый, с Мишкой, мне темноват. Больше к нему нет претензий. С девочкой нравится, она такая лысая, ржачная. Очень похожа на дочкиного знакомого, он лысый. Я прям как увидела, со смеху покатилась, вылитый Виталик. Очень торт нравится, масса позитива. С цветком хороший такой, тщательно проработанный женский торт. Молодец.

annaliss@, Вау!!! Машинка!! А почему гамма только трёхцветная?

Эту страничку закончила, покажу свои торты, потом дальше. Я что-то вчера решила заболеть, два дня есть на выздоровление,т.к. на работу выходить послезавтра.

Торт "Щенячий патруль" (серия вчера-на-сегодня)

DSCN9063.jpg

Торт "Лего-строитель" (дизайн полностью по заказу)

DSCN9070.jpg

Торт для строителя "Улица Сезам. Коржик"

DSCN9076.jpg

Торт "Бэтмен"

DSCN9091.jpg

Торт "С Новым Годом, Комитет!" (торт от Сертоловской школы № 1 для Комитета по образованию Всеволожского района, на пряниках по кругу гербы: РФ-Лен.область-Всеволожский район-г.Сертолово-школа № 1). Всё придумывала сама, заказ был просто на самый простой торт, можно даже без мастики. Выпендрилась, потому как нужно было свою школу пропиарить.

DSCN9094.jpg

Торт "Гуси-лебеди" (идея: семья Гусевых идёт в гости к семье Лебедевых)

DSCN9101.jpg

Ну, и очередная гордость... Торт "Морской. Дельфин и пять черепашек" (идея: мама - дельфин, пять черепашек - это четверо детей и папа). Попросили, чтобы был дельфин и черепашки, дальше думала сама.

DSCN9109.jpg DSCN9112.jpg

 

 


  • 1


#334006 Советы и рекомендации кондитерам от кондитеров

Написано МаДаМа 01 декабря 2016 - 02:21

Очередной крик о помощи.

Заказан торт. На 20 человек, корпоратив, ООО "Монолит". Что хотят - не знают, но склоняются к варианту здания. Есть фото учредителей (трое за столом) и фото построенного здания (типа многоэтажный жилой дом).

Вопрос: ЧТО ПРИДУМАТЬ??? :mebiro_01:ПОМОГИТЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ, люди добрые....

 

Пока помню. Помните, спрашивала про торт для аллергика? Так вот, я его сделала. Бисквит был на банане и растительном масле (офигенский, кстати). Крем - ягоды+желатин, взбито сильно, +немного кокосового молока. Это как прослойка, но толстым слоем.. Крем - заваренный на кокосовом молоке перемолотый мак+немного крахмала. Ну, и сахар. Обмазка - крошка бисквита+джем персиковый (сама варила). Мастика+вафельная картинка. Ребёнок ЕЛ!!!! Это был первый торт в его жизни, мама счастлива безумно. Торт, кстати, на вкус очень даже ничего.


  • 1


#332904 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 08 октября 2016 - 00:40

Комментарии завтра или с работы в понедельник.

Всё ж дошли руки до фото, сделать. Более-менее интересные выложу, остальное - повторюшки, не буду.

Фото - так, без комментариев, всё это уже было.

Торт "Сиськи"

DSCN8687.jpg

Торт "Попа юной Суперменши"

DSCN8695.jpg

Торт "Простоквашино. Паспорт"

DSCN8702.jpg DSCN8699.jpg DSCN8703.jpg DSCN8704.jpg

Торт "Фиксики"

DSCN8721.jpg DSCN8723.jpg


  • 1


#331992 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 21 августа 2016 - 02:13

Завтра комментировать буду.

Пока свой торт и спать....

Торт "Генеральская рубашка". Торт для генерал-майора инженерных войск.

DSCN8616.jpg


  • 1


#331827 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 14 августа 2016 - 22:01

kasatka, да позади - то просто совёнок, полепить захотелось, я его бонусом подарила. Девочка так радовалась, как будто я им мешок золота отсыпала)))))

Вит, крышка - пастилаж?

 

Ещё из старых, папки разбираю:

Торт "Пиратский остров" (тортов два, но очень похожи, заказ был на точную копию)

DSCN8078.jpg DSCN7671.jpg

Торт "Медвежонок и Мышонок" (это на 14 февраля было)

DSCN8125.jpg

Торт "Красное и чёрное"

DSCN7749.jpg

 

 


  • 1


#330560 Фигурки из мастики и марципана

Написано МаДаМа 24 июня 2016 - 20:09

Добби

DSCN8499.jpg DSCN8500.jpg DSCN8501.jpg DSCN8502.jpg

Море удовольствия.


  • 1


#330557 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 24 июня 2016 - 19:59

Девочки, только торт, комментарии завтра и ночью.

На первую страничку внимания не обращаем, переделываю всё, там авария произошла. Капец.

 

Торт "Добби свободен"

DSCN8503.jpg DSCN8504.jpg


  • 1


#330186 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 12 июня 2016 - 16:37

Девочки, привет)))

Я очень быстро опять. Выложу два торта своих, обновлю оглавление и убегаю.

В двух словах. Школу обнёс охранник, вынес всё, что не приколочено, чтоб его перекосило и понос пробил от моих конфет. Как начнём учебный год - не знаю, охранная фирма всё валит на нас, подали в суд, но по суду они нам выплачивать будут сто лет. Ущерб по школе 1800000, с учётом амортизации 1500000 (полтора миллиона), как-то так.

Нашла в школе, в началке, какой-то задрипозный ноут, домой забрала на выходные, сейчас буду чистить его и ставить программы, т.к. выдачу аттестатов и представление отчётов никто не отменял. Восстанавливать практически всё с нуля, все программы и отчёты по кадрам и по учащимся. В общем, капец. Дед и дочь поют в одну дудку, что вот мне звоночек, чтобы увольнялась... в печали я. Ещё на неделе предстоит выслушать вопли учителя, у которого увела ноут...я б на её месте вообще не знаю, что и делала. Вопила б, наверное, так, что стены тряслись... Но у меня нет выхода, директор сказала (дословно): "Бери ключи, иди по классам, что найдёшь - всё твоё, забирай".

Торт "Север" (была дана тема - Север, за образец нашла в Интернете торт Антошки (не знаю, как её в жизни зовут)), надпись - пожелание заказчика.

DSCN8477.jpg DSCN8478.jpg

Торт юбилейный "Голубые розы" (был прислан образец, заказали "как на картинке", всё равно немного сделала по-своему). Фото делала ночью, лампочка перегорела, зараза, темно получилось. Торт капец какой тяжёлый, думаю, 10 кг точно, ярусы 28-20-12, высота нижнего 12 см, второй и третий выше).

DSCN8480.jpg

Торт юбилейный "У нас всё получится!" (мечта).

схема желаемого дачного участка

PhVuwHLT6VQ.jpg

что получилось:

FotorCreated.jpg

Про надпись оговорено, что должна быть на дорожке.

 


  • 2


#329155 ОФОРМЛЕНИЕ И УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ - 60

Написано МаДаМа 14 мая 2016 - 15:25

Я без комментариев, позже вернусь.

Девочки, помните. помощи просила по цветовой палитре (ну, когда бирюзу хотела)? Вот, сделала.

Торт "Роза для мамули" (кружева и бусинки - ну оооооооооооооооочень настоятельная рекомендация заказчицы :m0504: ).

DSCN8383.jpg DSCN8386.jpg

Ну, и до кучи быстроторт "Хоккейному фанату"(фигурку лепила в ночи, отдала бесплатно, бонусом :m0504: , просто потому, что жутко захотелось полепить)

DSCN8387.jpg DSCN8388.jpg

 

Нет, не выдержала. ВИТА!!!! Я убита напрочь!!!! Только не говори, что ангелочков лепила без молда, иначе смерть моя не будет лёгкой, скончаюсь в страшных судорогах!

 


  • 1