Перейти к содержимому


Фотография

Печенье и пряники


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 1999

#341 OFFLINE   Мамка

Мамка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 946 сообщений
  • 85 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев

Отправлено 29 сентября 2013 - 21:29

romashka-sv1, очень классно!!!!

А я вот взяла заказ, и не думала, что это так тяжело делать, вот такие пряники!!! Столько работы!!! Столько цветов делать, мелочёвка такая- кошмар!!!

фото только такое , так устала, что аж забыла сфоткать

лунтик_для_сем.jpg
  • 0

#342 OFFLINE   romashka-sv1

romashka-sv1

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 268 сообщений
  • 1 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина, Киевская обл.
  • Интересы:Выращиваю цветы, увлеклась украшательством тортов

Отправлено 01 октября 2013 - 14:10

Мамка, Ирусик!! Обалденно получилось! Ты переносишь рисунок на пряник и потом айсингом рисуешь или на глаз так?
  • 0
Я - Света

#343 OFFLINE   isa4ka

isa4ka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 2 081 сообщений
  • 1 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Молдова

Отправлено 03 октября 2013 - 00:32

nastasya2012, Настюш, только увидела твой вопрос, если ты сразу на горячие пряники положишь груз (у меня стекло от полки холодильника), и придавишь на некоторое время, прянички остынут под грузом и будут идеально ровными.
  • 0

Наташка-промокашка

мои вкусняшки


#344 OFFLINE   nastasya2012

nastasya2012

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    5
  • 1 110 сообщений
  • 15 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:украина, луганск

Отправлено 06 октября 2013 - 18:30

khanna, а мастику к прянику на что клеила? классная идея, спасибо, надо опробовать!
romashka-sv1, ниче не поняла, где айсинг? где рисовала? это и есть пряник???? или ты фоткой ошиблась? kris.gif
Мамка, Ируся, обалдеть! а как ты рисунок переносишь на пряник?
isa4ka, спасибо, обязательно попробую! век живи век учись!

Сообщение отредактировал nastasya2012: 06 октября 2013 - 18:46

  • 0
Работа мечты - это когда хобби приносит доход
Если хочешь сделать что-то хорошо - сделай это сам
Я - личность творческая, хочу - творю, хочу - вытворяю;)
Меня зовут Анастасия - логично, да?:)

Мой сайт

#345 OFFLINE   Соняшка

Соняшка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    6
  • 1 319 сообщений
  • 23 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Рязань

Отправлено 12 октября 2013 - 23:09

romashka-sv1, Охрененно красиво , Свет!!! у меня просто эстетический шок - в хорошем смысле!
  • 0
Грядут большие перемены...

мой сайт: http://sonyashkin-tort.ru/

#346 OFFLINE   Влад@

Влад@

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    26
  • 1 810 сообщений
  • 92 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Белорусское Полесье

Отправлено 06 ноября 2013 - 22:34

Девочки, у меня печальный опыт. Macaroons не получились. два замеса ушло в мусорку. не поднялись - лепешечки и внутри сырые. прочитала на одном форуме - выпекать при 150 7 мин - проверила после 7 мин - не отстают, прилипли к бумаге. потом прочитала, что разогреваешь духовку до 200 - выключаешь и в выключенной 5 мн, потом допекать при 150 . не получилось ни так, ни так. как правильно? у кого выходят сразу красивые с юбочкой??
  • 0

Торты в Пинске
Светлана
gallery_3_155_11599.jpg


#347 OFFLINE   Баба Капа

Баба Капа

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    48
  • 2 151 сообщений
  • 389 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ульяновск

Отправлено 07 ноября 2013 - 08:26

У меня тоже не получились эти макаруны,в духовке все растеклись. В миндальную муку ,что входит?
  • 0

Меня зовут Капитолина-Капа-Лина gallery_3_155_7707.png


Мой альбом
Мой сайт


#348 OFFLINE   Лелета

Лелета

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 497 сообщений
  • 4 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина

Отправлено 07 ноября 2013 - 22:49

Баба Капа, в муку только мука и входит))
  • 0
Я Оксана

#349 OFFLINE   Баба Капа

Баба Капа

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    48
  • 2 151 сообщений
  • 389 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ульяновск

Отправлено 08 ноября 2013 - 08:05

Лелета, Купила в Терезе миндальную муку и вот что получилось,делала по рецепту Ирины-Мамки.

тесто не однородное , а с крупинками
DSCN3225.jpg

и вот так все растеклось.
DSCN3228.jpg

Думаю это все из-за муки.Что с ней сделать?Что бы не было такого.
  • 0

Меня зовут Капитолина-Капа-Лина gallery_3_155_7707.png


Мой альбом
Мой сайт


#350 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    59
  • 5 876 сообщений
  • 429 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 ноября 2013 - 10:34

Баба Капа, а ты оставляла постоять на столе? нужнно минимум мин. 40. а лучше час и больше , чтобы сверху как бы подсохло. и только потом в духовку. тогда и юбочка получается. хотя возможно и мука такая. сейчас под шумок чего только не делают. знают, что купят. я делала муку сама. из пластинок миндальных, они уже очищенные.
  • 0

#351 OFFLINE   Баба Капа

Баба Капа

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    48
  • 2 151 сообщений
  • 389 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ульяновск

Отправлено 08 ноября 2013 - 12:45

Ирина Тевс, Стояли они у меня больше часа.Они мне сразу не понравились,тесто с комочками.Может мне ее подсушить в духовке и в кофемолке перемолоть.
  • 0

Меня зовут Капитолина-Капа-Лина gallery_3_155_7707.png


Мой альбом
Мой сайт


#352 OFFLINE   isa4ka

isa4ka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 2 081 сообщений
  • 1 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Молдова

Отправлено 08 ноября 2013 - 13:42

Принесла вам мои прянички и кексики на сладкий стол малой делала и просто так для тренировки. Вот так вот они ждут своего часа.
100_0688.JPG
Кораблики
100_0716.JPG
Вышитые
100_0708.JPG
Веселые звездочки, елочки и новогодняя смесь
100_0704.JPG
100_0696.JPG
100_0692.JPG
Дочкины упакованные на подарки
100_0743.JPG
Ну и сладкий стол
100_0728.JPG

Прикрепленные изображения

  • 100_0723.JPG

  • 0

Наташка-промокашка

мои вкусняшки


#353 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 438 сообщений
  • 1282 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 08 ноября 2013 - 14:27

isa4ka, прелесть! Наташ, только вчера думала о таких печеньках. Ты по какому рецепту делала? Напиши.
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#354 OFFLINE   Irochka

Irochka

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    49
  • 5 438 сообщений
  • 199 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва

Отправлено 08 ноября 2013 - 16:52

isa4ka, На сладкий стол еще в ОК любовалась! Молодец! Я прянички пеку раз в год на Рождество,как раз оно уже подходит...Напишииии рецепт своих пряничков! Такие ровные-гладкие!!!!
  • 0

Меня зовут Ира. Irochka


#355 OFFLINE   isa4ka

isa4ka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 2 081 сообщений
  • 1 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Молдова

Отправлено 09 ноября 2013 - 10:05

Девочки, спасибки, вечером напишу, но рецепт не мой, а Даши Рокицкой,она его на курсах дает.
а вот еще кексы и корзиночки на подставке.
100_0846.JPG
  • 0

Наташка-промокашка

мои вкусняшки


#356 OFFLINE   4erkasik

4erkasik

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    53
  • 1 589 сообщений
  • 465 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Красноярск

Отправлено 09 ноября 2013 - 19:21

isa4ka, Наташа, классненькие прянички! Кексики и корзиночки на подставке смотрятся очень выигрышно! Поделись рецептом пряничков!!!
  • 0

#357 OFFLINE   Лелета

Лелета

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 497 сообщений
  • 4 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина

Отправлено 10 ноября 2013 - 15:40

Баба Капа, Когда стоят на отстойке уже видно что консистенция совсем не такая как нужно. Я пробовала по нескольким рецептам делать но именно по рецепту Иры Мамки лучше всего получается

P1060707.JPG Нужно четко как она пишет делать. Просушить вместе муку и сах.пудру, просеять. Тут важно не перемешать. Может ты именно это и сделала - перевзбила и белки опали

Сообщение отредактировал Лелета: 10 ноября 2013 - 15:42

  • 0
Я Оксана

#358 OFFLINE   Баба Капа

Баба Капа

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    48
  • 2 151 сообщений
  • 389 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ульяновск

Отправлено 10 ноября 2013 - 16:12

Лелета, Оксан, мне кажется все дело в этой муке,она с крупинками.Вроде все по рецепту делала,единственное не просеяла ,может из-за этого.Буду еще пробовать,у тебя вон какие красивые.Большое спасибо за советы.
  • 0

Меня зовут Капитолина-Капа-Лина gallery_3_155_7707.png


Мой альбом
Мой сайт


#359 OFFLINE   Мамка

Мамка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 946 сообщений
  • 85 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев

Отправлено 10 ноября 2013 - 16:19

Баба Капа, просеивать нужно обязательно !!!! и несколько раз. Может я и забыла это написать, но я вроде где-то давала ссылку на оригинал рецепта (их нужно тоже просматривать , каждая хозяйка приспосабливается к своим условиям и продуктам). Если крупинками, то только через кофемолку, потом обязательно в духовке просушить, чтоб ушла вся лишняя влага после измельчения. Сушить в духовке вместе с сахарной пудрой или по-отдельности и то и другое. Потом просеять как минимум 2 раза, я 3 раза просеиваю. Поэтому беру и пудры,и, а особенно, миндальной муки первоначальное количество чуть больше, после всех просеиваний как раз получается по весу , то что надо по рецепту ))
  • 0

#360 OFFLINE   Баба Капа

Баба Капа

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    48
  • 2 151 сообщений
  • 389 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ульяновск

Отправлено 10 ноября 2013 - 17:08

Мамка, Ириш,спасибо большое, поняла свою ошибку,буду исправляться.
  • 0

Меня зовут Капитолина-Капа-Лина gallery_3_155_7707.png


Мой альбом
Мой сайт





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных