Перейти к содержимому


Фотография

Печенье и пряники


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 1999

#1 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 443 сообщений
  • 1283 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 09 апреля 2009 - 13:04

СОДЕРЖАНИЕ:

Печенье "Песочное"от Vitoria
Печенье"Тающие моменты"от Vitoria
Печенье"Фигурное"от krolius
Печенье"Песочное"от Larissa
Печенье "Ореховая нежность"от Larissa
"Ореховые трубочки"от krolius
Печенье "Розочки"от Vitoria
Печенье "С белым шоколадом"от Vitoria
Печенье "Творожное"от tihi
Печенье "Каштаны"от медуница
Печенье из песочного тестаот jasmine
Печенье "Имбирное"от elesur
Печенье "Пуговицы"от Бумеранг
Печенье "Шоколадное"от Гость_Катюша_*
Печенье "Орешки в форме"от uxoraliena
Печенье "Орешки"от Мамка
Печенье "Орешки и грбки в форме"от Гость_Evika_*
Печенье "Грибочки"от tortik
Печенье "Кокосанки"от Colnce
Печенье из крошкиот НЕЛЛИ
Пряникиот рафаэлка
Печенье "Цветы" от Гость_galina_*
Рождественские пряники от рафаэлка
Печенье "Савоярди" от Ирина Тевс
Тульский медовый пряник от Фантазия
Пряники "Забава" от Бумеранг
Ванильные рогалики от Фантазия
"Ванильные рогалики","Двойные печенюшки с желе"от Ekler
Печенье "Имбирное" от Агата
Пряничное тесто от OKCAHKA-71
Пряники из заварного имбирного тестаот tihi
Песочное печенье от Гость_Anka_*
Творожное печенье""Гусиные лапки" от Гость_Kalibri_*
Ванильно-шоколадный кекс от lira70
Сливовый пирог из кексового теста от lira70
Печенье "арбузно-апельсиновые дольки" от Лелета
Вариация на тему творожного кекса от jara
"Арбузно-апельсиновые дольки"-вариант №2 от Мамка
Ореховое печенье, Мужские кексы от Гость_lissy_chka_*
Орешки от Мамка
Маффины с лаймом и сухофруктами от rysaj
Творожные розочкиот Агата
Апельсиновые маффины от Аджи
Апельсиновые маффины с вишней от Аджи
Кексики(корзиночки)с фруктами от Svet-lanka
Коржики молочные от Delta
Греческий кекс от валентинка
Шоколадные маффины от Юльчонок
Творожные уголкиот Svetlaja
Маффины с шоколадными каплямиот рафаэлка
Мягкие медовнички(для пряников) от subtel
Апельсиновый кекс от Альфа
Глазированные мягкие прянички-треугольники от Аджи
Розочки из слоеного теста с яблоком от рафаэлка
Песочное печенье от Танюшка nfyz
Очень нежные маффины от Фантазия
Творожные пряники от nea
Рецепт апельсиновых Муффинок с маком.от subtel
Пряники для любимого мужа от Мамки
Медовые коржи для пряников от Мамки
Пецепт пряников от Аквамарин от eliza
Пряничная шкатулка на крещение от Мамка
Тыквенный бархат от Natali
Пряникиот nastasya2012
Молочные маффины от Вредина
Пряник от Мамки
Пряничное тесто от Альфы
Пряники на ёлку от nastasya2012
Медовое печенье Зденки Ганзелковой от subtel
Кекс с вареньем от Ofeli
Пряники от nastasya2012
Пряничная ёлка от khanna
Пряники от tatyana
Пряничный домик от romashka-sv1
Пряники от nastasya2012
Пряничный домик от wave
Пряники от rose1718
Шоколадный пряник расписной, винтажный пряник от Мамка
Пряники ко дню влюблённых от nastasya2012
Пряничная винтажная шкатулка для мамы от Мамка
Пряникиот Соняшка
Пряники и совет по упаковке от Лелета
Пряники от Gyrmanika
Пряники от солнышко-натка
Пряничные шкатулки от Лелета
Пряники весенние от Соняшка
Медовые кексы с корицей и орехами от rysaj
Пряник "Пятёрочка" от Gyrmanika
Печенье "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ" от Ряся
Пряники свадебныеот nastasya2012
Макарунсы от Irochka
Шкатулочка, пряник, покрытый мастикой и украшенный штампомот khanna
Пряник Золотая осень от romashka-sv1
Пряники Лунтик от Мамка
Пряники и кексы от isa4ka
Macaroons от Лелета
Печенье и айсинг от uxoraliena
Мк по печенькам с сюрпризом от uxoraliena
Капкейки на Ковбойскую вечеринку, имбирные прянички от Nota
Рецепт пряников от uxoraliena
Примеры оформления пряников из интернета от Irochka
Пряники для косметологического центра Аура от Nota
Пряничный домик и пряникиот kasatka
Пряники Новогодние от татьянушка
Пряники новогодние от Libelle
Пряники с шоколадом от uxoraliena
Пряники-колокольчики от Ofeli
Прянички В год лошадкиот Альфа
Апельсиновые рогалики, Печенье Глазки ангела, Снежинкиот selenchik
Печенье Капучино от оля рыбка
Пряники Влюбленные снеговички, Домики и ёлочки, Чайник и чашка, Новогодние голубые, розовые, сиреневые, зелененькие, беленькие от Nota
Пряники от оля рыбка
Прянички-подковки от Libelle
Пряники от subtel
Пряники Новогодние, от nastasya2012
Специи для пряников от subtel
от
от
от
от
от
от
от
от


  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#2 OFFLINE   Vitoria

Vitoria

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 139 сообщений
  • 6 thanks

Отправлено 10 апреля 2009 - 20:25

Печенье песочное

4 стакана муки
2 желтка
1 яйцо
1 стакан сахара
250 г сливочного масла(комнатной температуры)
1 пакетик разрыхлителя(10 г)
1 ч.л.экстракта ванили(или ванильный сахар) <p> Приготовление:
Масло взбить добавляя сахар,желтки, яйцо и ваниль.
Добавить муку и замесить гладкое,эластичное тесто.
Поместить тесто в шприц и выдавливать печенье и получать удовольствие.
В центр печенья можно положить шоколадный чипс.
Выпекать в предварительно нагретой духовки до 180 градусов, минут 7-10,
до золотистого цвета

Thanked by 1 Member:

#3 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 443 сообщений
  • 1283 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 11 апреля 2009 - 22:37

Всё, решено, покупаю шприц для печенья, а то всё смотрю на него, никак не пойму, нужен он мне или не нужен. Теперь точно определилась. Спасибо, Вика, шикарные печенюшки)))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#4 OFFLINE   Ksusha

Ksusha

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 1 635 сообщений
  • 16 thanks

Отправлено 12 апреля 2009 - 09:13

Vitoria, спасибо, что напомнила, у меня такой шприц лежит, уже 100 лет о нём не вспоминала, обязательно сделаю. Классно у тебя печенье получилось!
  • 0

#5 OFFLINE   Vitoria

Vitoria

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 139 сообщений
  • 6 thanks

Отправлено 12 апреля 2009 - 17:08

uxoraliena,
Ksucha,
Спасибо девочки! У меня тоже шприц лет 10 лежал без дела.а оказывается очень полезная вещь в хозяйстве.Получается красиво и делается быстро.

#6 OFFLINE   Vitoria

Vitoria

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 139 сообщений
  • 6 thanks

Отправлено 12 апреля 2009 - 17:16

печенье "тающие моменты"
нежное ,рассыпчатое печенье по рецепту Мишель с кукинга

Продукты:
227 г сл. масла, комнатной температуры
1/2 ст сахарной пудры
1 ч.л. ванилина
1 1/2 ст. муки
1/3 ст. крахмала

Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розеточки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник или морозилку на 1 час. Разогреть духовку до 180С.
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.


Thanked by 1 Member:

#7 OFFLINE   krolius

krolius

    Семейный старейшина

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 5 742 сообщений
  • 8 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 25 мая 2009 - 09:05

Попросил мой ребенок им на праздник в школу испечь печенье.
Мама как всегда не смогла отказать, но основную работу провели дети - мама только руководила, да украшать ей разрешили печенье.
Итак мы пекли вот такое фигурное печенье

На тесто у нас ушло:
120 гр маргарина, 1/2 ст. сахара, 1 яйцо, 2 ст. муки.
Все очень тщательно замесить. Затем раскатываем тесто:

Вырезаем из него фигурки и укладываем на протвень:

Отправляем на 15 минут ( не более) в духовку при температуре 180-200 гр. Мы немного передержали biggrin .
Затем начинаем украшать. Мы брали сахарные карандаши. Но можно в тесто при замесе просто добавить тертый шоколад

  • 0

#8 OFFLINE   Larissa

Larissa

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 302 сообщений
  • 13 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Germany

Отправлено 26 мая 2009 - 19:23

Песочное печенье

375г муки
Соды на кончике ножа
150г сахара
1п. Ванилина
1 щепотка соли
250 гр масла или маргарина
1 яйцо +1желток
Замесить тесто и дать 30 мин. Постоять. Потом выдавить из кулинарного мешка с насадкой звёздочка, положить на серединку каждой печеньки орех, изюм или вишенку и поставить выпекаться в разогретую духовку 170°С на 15-20 мин


  • 0
Транслит* Что ты сейчас делаешь? Ешь, пьёшь, радуешься или скучаешь...


Если жизнь преподносит мне лимоны,
Я прошу у нее соль и текилу!!!


Larissa

#9 OFFLINE   Larissa

Larissa

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 302 сообщений
  • 13 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Germany

Отправлено 26 мая 2009 - 19:29

Ореховая нежность

250г муки
1 чайная ложка соды(без горочки)
150г сахара
1п ванилина
3 капли ароматного масала горький мендаль
4ст.л. молока
200г молотых мендальных орехов
Замесить тесто раскатать через полителеновый мешок, выдавить формачками и поставить выпекать в подогретую духовку при 175°С -200°С 10-15 мин.


  • 0
Транслит* Что ты сейчас делаешь? Ешь, пьёшь, радуешься или скучаешь...


Если жизнь преподносит мне лимоны,
Я прошу у нее соль и текилу!!!


Larissa

Thanked by 1 Member:

#10 OFFLINE   krolius

krolius

    Семейный старейшина

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 5 742 сообщений
  • 8 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва

Отправлено 28 мая 2009 - 09:03

Вчера на радостях, что уломала мужа на шкаф, напекла ему его любимых "Ореховых трубочек"
Делаем тесто:
1/2 пачки масла (примерно 100 гр)
Стакан сметаны (примерно 200гр)
и 2,5 ст муки
Все перемешиваем до однородного состояния
Готовим начинку:
Стакан сахара смешиваем со стаканом мелких грецких орешков (орешки можно брать любые)

Затем присыпаю поверхность мукой раскатываем из четверти теста круг и нарезаем его на треугольники (чем мельче нарезать, тем мельче изделие)

Далее сверху присыпаем нашей начинкой и начинаем заворачивать трубочки, от широкой части к вершине треугольничка

Из этого количества у меня получается протвень целиком, трубочки можно класть близко друг к другу, в размерах они не меняются. Выпекаю я при температуре 200 градусов примерно минут 30, причем чтоб они подрумянились со всех сторон (духовка у меня не равномерная) я через 15 минут переворачиваю их. Когда изделия зазолотились - вынимаю их и присыпаю сахарной пудрой. Всем приятного аппетита

Посмотреть на Яндекс.Фотках
  • 0

#11 Гость_gnomo4ka_*

Гость_gnomo4ka_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 30 мая 2009 - 16:38

Морковное печенье.
(из этого же теста сделан монитор в моем "ноутбуке"
3-4 средние моркови потереть на мелкой терке, смешать с 1 ст. сахара и 1 ст любого разогретого жира. Сол и соду на кончике ножа, по вкусу добавить ваниль и корицу. Муку добавлять до тех пор, пока тест не будет отставать от рук.
Поставить на холод на 30 минут.

Формы можно придавать самые разные, когда я маленькая была, банально в мясорубку запихивали:)


#12 OFFLINE   Vitoria

Vitoria

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 139 сообщений
  • 6 thanks

Отправлено 02 июня 2009 - 00:01

Печенье розочки

Всем знакомые и любимые печенье "розочки".

Тесто:
350 гр муки
250 гр маргарина
200 гр сметаны
3 желтка

Начинка:
3 белка
1 стакан сахара
1 пачка ванильного инстант пудинга

Приготовление:
маргарин растопить,добавить к нему сметану,желтки всё хорошо размешать.
Добавить муку и замесить тесто.
Завернуть его в плёнку и поставить в холод на 2 часа.

Приготовление начинки:
Взбить белки с сахаром и ванильным инстант пудингом до состояния крема.
Нагреть духовку до 220 градусов
Тесто разделить на 3 части и раскатать каждый тонко
намазать кремом

и свернуть
у нас получится 3 рулета
которые нарезаем на кусочки размером 1.5-2 см

выкладываем на противень покрытый бумагой для выпечки и выпекаем 15 минут.


Thanked by 1 Member:

#13 OFFLINE   Vitoria

Vitoria

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 139 сообщений
  • 6 thanks

Отправлено 02 июня 2009 - 00:06

Печенье с белым шоколадом

Печенье получается хрустящим ,вкусным с кусочками белого шоколада.
Увидела этот рецепт у [info]jultchik,сразу решила его попробовать.
Пропорции увеличила и белый шоколад заменила на шоколадный чипс.

Продукты:
210 г мягкого сливочного масла
200 г белого шоколадного чипса(или поломанный на кусочки)
75 г белого сахара
105 г коричневого сахара
2 яйцо
270 г муки
1.5 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов.
В миске взбить масло с белым и коричневым сахаром до однородной массы, добавить яйца,
просеянную муку с разрыхлителем
Всё хорошо перемешать и в конце добавить шоколадный чипс.Если у вас его нет то нужно
белый шоколад поломать на очень мелкие кусочки
Противень покрыть бумагой для выпечки, выложить с помощью 2 чайных ложек порции теста
на большом расстоянии друг от друга(тесто при выпечке растекается)
Выпекать 15 минут,или до золотистого цвета.


#14 OFFLINE   tihi

tihi

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 366 сообщений
  • 2 thanks

Отправлено 17 января 2010 - 17:12

Творожное печенье .

Делала ревизию в морозилке, обнаружила что много ещё остаеться творога ( свой, домашний. пока корова в запуске, морожу побольше, мы все молочные продукты очень любим). Рецепт давний, в нете подобное видела с вариациями.

Берём около 1 кг творога ( творог я беру не пастообразный, но в то же время не жесткий. Магазинский в пачках вполне пойдёт.)
250 г маргарина, 250гр муки ( может и больше, зависит от влажности творога)
Можно ещё 2 яйца, но я и без них стряпала.
1/3 ч.л.соды., соль по вкусу
Замёрзший маргарин трем прямо в чашку с творогом, добавляем муку, соду, яйца и вымешиваем тесто.




Тесто раскатываем и пересыпая сахаром по вкусу, можно с корицей или мускат. орехом, складываем и снова катаем не менее 10 раз. Режем на квадратики или др. формы и выпекаем 180 гр. минут 15-20.
Золтистые - помягче, более коричневые- послоистее.
Лучше есть еле тёплые или холодные, вкус меняеться.
Приятного аппетита.


  • 0
Оксана


Т О Р Т Ы

#15 Гость_jusmin_*

Гость_jusmin_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 20 января 2010 - 13:09

Расскажу о любимом печеньи дочери. Делается из песочного теста. Берете: 180г. сахара,300г. размягченного сливочного масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешать и добавить 0,5чайной ложки соды,погашенной уксусом. Хорошо вымесить до однородной массы.Затем всыпать муку- 480-500гр. муки. Долго не вымешивать. Выдержать в холодильнике не меньше 1 часа, можно больше.
Сделать шарики величиной с грецкий орех ,раскатать из них жгутики. Свернуть их в виде крендельков, обмакнуть одной стороной в смесь сахара и корицы. Выкладывать на противень и выпекать при температуре 200 градусов, не более 20 мин. Приятного аппетита.

#16 Гость_jusmin_*

Гость_jusmin_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 20 января 2010 - 22:13

печенье в готовом виде

#17 OFFLINE   elesur

elesur

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    4
  • 2 715 сообщений
  • 16 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 21 января 2010 - 02:10

делали печеньки с сыном на новый год.
Печенье Имбирное.
пачка маргарина, 2 ст. ложки молотого имбиря, 2ст.л. корицы, 1 яйцо, пара ложек йогурта, мука, чтобы замесить тесто.

украшали айсингом. Печенье на новогоднем утреннике у етей пошло на ура!


  • 0
Нет ничего невозможного для женщины с интеллектом!


мой скайп pelit_nadezda
Каталог моих тортов

Elesur, Надюшка.

#18 Гость_jusmin_*

Гость_jusmin_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 21 января 2010 - 22:18

elesur, Надюшка помощник чудо! Печенье тоже.

#19 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 443 сообщений
  • 1283 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 22 января 2010 - 12:50

elesur, яркое какое печенье получилось, Надюш)) Ну а помощник выше всяких похвал у тебя))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#20 OFFLINE   Ksusha

Ksusha

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 1 635 сообщений
  • 16 thanks

Отправлено 22 января 2010 - 13:55

elesur, какие печенюшки красочные! Надь, а сыночек как подрос! ПОМОЩНИК! )))
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных