Перейти к содержимому


Фотография

Для тех,кто делает на заказ.


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 768

#41 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 30 мая 2009 - 13:58

vikoks, Ну как расчитываем..рецепт одинарный выход готового коржа 600-700гр.Вот и считаю..если мне надо торт на 2 кг..то делаю два рецепта..плюс крем..Все равно больше получается..чуть-чуть..Полтора рецепта можно замесить.Двойные рецепты-это где на три стакана муки..выход 1.2кг-1.4кг.Можно корж разрезать на три четыре части..и использовать только три например..а одну часть в кулек и в холодильник..на следующий торт.
Если делать прямоугольные торты..еще легче..вот я выпекаю два коржа..у меня противень 28*30 и формирую из двух коржей..три..один слой получиется с двух половинок.И торт повыше и отходов нет и вес небольшой.
Приноровиться надо..а для этого надо знать вес коржей.

Svet, ну у меня все украшения почти одинаковой сложности.-сложные.поэтому я не разбиваю цены.
Pretty, я сейчас не ориентируюсь в Украинской валюте..давно там не была и курса незнаю.Как я выше писала..сравни и посмотри цены в ваших кондитерских,которые делают такие торты на заказ..Только не с ценами в магазинах на торты.Это две большие разницы.ВОт от сюда и отталкивайся.

  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#42 OFFLINE   besti

besti

    Добрый собеседник

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 47 сообщений
  • 0 thanks

Отправлено 30 мая 2009 - 15:35

Quote (Тигра-Львовна)
Только не с ценами в магазинах на торты.

а что в магазинах торты дешевле чем в кондитерских? dry
  • 0
Мария

#43 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 30 мая 2009 - 15:43

best, Намного дешевле..Я по цене предполагаю..что в тех тортах продуктов вообще нет..
  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#44 OFFLINE   besti

besti

    Добрый собеседник

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 47 сообщений
  • 0 thanks

Отправлено 30 мая 2009 - 22:18

Quote (Тигра-Львовна)
.Я по цене предполагаю..что в тех тортах продуктов вообще нет..

biggrin
  • 0
Мария

#45 OFFLINE   Птица_

Птица_

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 1 292 сообщений
  • 4 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Омск

Отправлено 31 мая 2009 - 13:51

Да, уж с малипусями это точно, ГЕРОИ, не успеешь оглянуться они тут как тут... А с клиентами, Анюта, думаю наладится... У меня их тоже немного в месяц бывает, а иногда вообще никого... Работа отвлекает...
  • 0
Светлана Птица_

#46 Гость_tasya_*

Гость_tasya_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 31 мая 2009 - 14:01

Девочки, есть идея сделать на сайте форму для заказа сладостей онлайн. По Москве - курьерская доставка. Человек, зайдя на сайт, выберет регион и сделает заказ конкретному мастеру. Возможно, если есть желание, оплата по безналу (на счет в банке, WMR, Яндекс деньги). Кто хочет принять участие в проекте - отпишитесь мне в личку. Все вопросы тоже туда.

#47 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 31 мая 2009 - 21:19

tasya, А подробней для бестолковых?
  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#48 Гость_tasya_*

Гость_tasya_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 01 июня 2009 - 06:26

Татьян, ближе к вечеру напишу всё. Или Света расскажет. Я ей объясняла в аське вчера. просто сейчас сплю уже wacko сделала вам каталог кулинарных терминов. в ближайшее время отредактирую. можете дополнять если чего не хватает cool

#49 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 14 июня 2009 - 15:15

tasya, да наши заказчики далеки от таких сайтов..Так что это будет проблематично...Ну надо попробовать..
  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#50 OFFLINE   Larissa

Larissa

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 302 сообщений
  • 13 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Germany

Отправлено 14 июня 2009 - 16:37

selenchik, всё ясненько, спасибо за разъяснеие!
  • 0
Транслит* Что ты сейчас делаешь? Ешь, пьёшь, радуешься или скучаешь...


Если жизнь преподносит мне лимоны,
Я прошу у нее соль и текилу!!!


Larissa

#51 OFFLINE   ольг@пчёлка

ольг@пчёлка

    Активный "семьянин"

  • Заблокированные
  • PipPipPip
  • Репутация
    0
  • 302 сообщений
  • 0 thanks

Отправлено 16 июня 2009 - 11:23

Quote (tasya)
Татьян, ближе к вечеру напишу всё. Или Света расскажет. Я ей объясняла в аське вчера. просто сейчас сплю уже

Девочки, когда же подробности будут???


#52 OFFLINE   selenchik

selenchik

    Семейный старейшина

  • Супермодератор
  • Репутация
    37
  • 8 864 сообщений
  • 152 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 25 июня 2009 - 17:08

Larissa, Ларис, 35 взяла...я короче цену изменила,вернее дополнение сделала...цена кг без украшения -12,50...добавила за каждый украшеный кг б/з кремом 5,и за каждый украшеный кг мастикой 10...в принципе кремом не дороже,а мастикой ощутимо...да и под вес легче подогнать,а то на 2 кг навыносимо мастичный сделать.Но этот заказчик ещё месяц назад спрашивал,поэтому для него по старому было.
  • 0

Еленаselenchik 09f40c1f323b.png ac5608e8b7bc.png
Мои торты
Мы вправе жить не по приказу
И выбирать свои пути.
Но против совести ни разу,
Вот тут хоть режьте, скажем сразу,
Нельзя, товарищи, идти!
(Э.Асадов)


#53 OFFLINE   Larissa

Larissa

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 302 сообщений
  • 13 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Germany

Отправлено 25 июня 2009 - 17:17

selenchik, спасибо, я вот тоже думаю поднять цены, да как-то боюсь, не кондитер же я и не всё так гладко получается.
А за Фигурки "Лебеди" сколько взять как ты думаешь?
  • 0
Транслит* Что ты сейчас делаешь? Ешь, пьёшь, радуешься или скучаешь...


Если жизнь преподносит мне лимоны,
Я прошу у нее соль и текилу!!!


Larissa

#54 OFFLINE   selenchik

selenchik

    Семейный старейшина

  • Супермодератор
  • Репутация
    37
  • 8 864 сообщений
  • 152 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 28 июня 2009 - 12:25

Larissa, Ларис,ну у кондитеров тоже не всё гладко...разница в том,что у них зарегестрированое имя...а цена лебедей зависит от их размера,мои я думаю брать около 25 евро...
  • 0

Еленаselenchik 09f40c1f323b.png ac5608e8b7bc.png
Мои торты
Мы вправе жить не по приказу
И выбирать свои пути.
Но против совести ни разу,
Вот тут хоть режьте, скажем сразу,
Нельзя, товарищи, идти!
(Э.Асадов)


#55 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 440 сообщений
  • 1282 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 28 июня 2009 - 12:43

ольг@пчёлка, Оль, пока эта идея на стадии разработки, как только всё будет сделано, сразу же опробуем))

Quote (selenchik)
мои я думаю брать около 25 евро...

Это в России около 1 тыс. рублей лебеди стоили бы... Надо подумать об отдельной продаже украшений, действительно. На их изготовление времени в десять раз больше уходит, чем на выпечку самого торта...

  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#56 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 28 июня 2009 - 12:58

Девочки,а вам что..фигурки отдельно заказывают?Я бы не бралась..Им цену не сложишь..А уж в совокупе с тортом,другое дело.Если уж дело пошло так..то впринципе можно разные цены на торты сделать..кремовые отдельно..смешанные отдельно..мастичные отдельно..Но это такая головная боль..Мне легче стационарную цену за килограмм установить и дело в шляпе..и не думать..к какому разделу тот или иной торт отнести..Для меня..легкий торт..это коржи смазанные кремом и все..А любое украшение требует затрат,времени,умения.А это уже степень сложности.
Larissa, Лорик..а не всякий кондитер может сделать такую красоту..как мы здесь творим.У меня есть девочка знакомая..она кондитер профессиональный..Но пардон..она такого делать не может..она смотрела мои торты в альбоме..она была шокирована..Так что кондитер,кондитеру рознь.А ты себя не дооцениваешь..Ты сравни свои работы с работами в ваших кондитерских..которые делают на заказ..и найди отличия..Вот и поднимешь свою самооценку.
  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#57 OFFLINE   selenchik

selenchik

    Семейный старейшина

  • Супермодератор
  • Репутация
    37
  • 8 864 сообщений
  • 152 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 28 июня 2009 - 14:32

Тигра-Львовна, Не ,Тань,это для расчёта цены свадебного торта...а отдельно продавать фигурки я не собираюсь...правильно цена украшения разная,один захочет 2 розочки,а другой букет(образно говоря)
http://www.tortenbot..._2-st-ckig.html
Ларис сходи на этот сайтик-самооценку поднимеш,там уж люди ценят каждую секунду своей работы biggrin
вот ещё нашла
http://onlineshop.me...ex.p....er.html
это там же
http://onlineshop.me...ex.p....ar.html
  • 0

Еленаselenchik 09f40c1f323b.png ac5608e8b7bc.png
Мои торты
Мы вправе жить не по приказу
И выбирать свои пути.
Но против совести ни разу,
Вот тут хоть режьте, скажем сразу,
Нельзя, товарищи, идти!
(Э.Асадов)


#58 OFFLINE   Тигра-Львовна

Тигра-Львовна

    Семейный старейшина

  • Администраторы
  • Репутация
    136
  • 18 597 сообщений
  • 537 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону

Отправлено 30 июня 2009 - 21:39

selenchik, Тортики скажу я тебе скромноватые..на сайте этом.
  • 0

Если тебя обсуждают за спиной - значит ты впереди!

Меня зовут ,ТАТЬЯНА
e20a501aebdb.jpg e6d01c594752.jpg gallery_3_155_1220.pnggallery_3_52_1376.png gallery_3_52_9879.png
Альбомы МОИХ ТОРТОВ


#59 OFFLINE   selenchik

selenchik

    Семейный старейшина

  • Супермодератор
  • Репутация
    37
  • 8 864 сообщений
  • 152 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 01 июля 2009 - 11:33

Тигра-Львовна, Да Тань,зато в цене они не скромничают...находила работы мастеров с ужасным покрытием,надписи кривущие... surprised
  • 0

Еленаselenchik 09f40c1f323b.png ac5608e8b7bc.png
Мои торты
Мы вправе жить не по приказу
И выбирать свои пути.
Но против совести ни разу,
Вот тут хоть режьте, скажем сразу,
Нельзя, товарищи, идти!
(Э.Асадов)


#60 OFFLINE   мурка

мурка

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 158 сообщений
  • 0 thanks

Отправлено 01 июля 2009 - 22:23

selenchik как вам написать на почтовй ящик?или на мой мир?
  • 0


Обратно в Торты и пирожные


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных