Сообщений в теме: 9693

[jasmine]

Марина1407, классно все получилось!  Дальше еще лучше будет!

[Марина1407]

jasmine, да, получилось) Я так рада!!! 

[тэта]

Марина1407, Мариш, я рада, что всё получилось 

[Марина1407]

тэта, Светлана, ты мой спаситель))) Ещё раз - спасибо! Это такой бесценный опыт! Ты мне сэкономила кучу рублей))) 

[nadiakr]

Девочки, срочно нужна помощь) Нужно ли торт перед покрытием мокрым безе покрывать ганашем?
И, если положить свежие фрукты( клубника, смородина, черника, ежевика) на крем мокрое безе, хорошо ли будет? Не подкрасят ли они крем?

[Irochka]

nadiakr, Я под мокрое безе обмазываю масло+пудра.А вот про фрукты не знаю,ни разу не пробовала..

[jasmine]

nadiakr, я правда делала всего пару раз, но ничем не промазывала. Собрала торт и обмазала его. Фруктами не пользовалась. А те что были между коржами, не помешали.

[nadiakr]

Девочки, а если выровнять торт картошкой на основе бисквита и крема в торте( в данном случае- маскарпоне и взбитые сливки) и сверху сразу покрыть мокрым безе, с ним ничего не будет?

[selenchik]

nadiakr, Скорей всего потечёт, масло надо бы  добавить туда ещё, я бы не рисковала. Фрукты можно, скорей ягоды, но так чтобы сок не соприкасался с кремом...т.е. целые, не разрезаные и свежие, чтоб не потекли. Крем течёт от любой влаги.

[nadiakr]

selenchik,тогда думаю всё же торт нанашем покрыть для надёжности, да и вкусу шоколадного торта он не помешает, а сверху уже мокрое безе..... Прочла, что оно боится влаги..... Фрукты будут свежие, я их вымою, высушу па бумажном полотенце и положу на торт..... Надеюсь всё будет ок))))) отпишусь тогда)

[annaliss@]

nadiakr, у меня фрукты потекли на мокром безе.

[КиВи]

Девочки, а подскажите пожалуйста что за "зверь" вот эта паста: Кто-нибудь с ней работал? у меня тортов мало, поэтому для обтяжки я делаю молочную мастику (ее хоть есть приятно) а вот хотела попробовать фигурки полепить. У нас нашла только - выглядит вот так:
ну и паста сахарная... что лучше взять?

[lenusik805]

девочки!помогите! можно на крем из сухих сливок выложить розы из яблок, дольки в сиропе провариваются. крем не расплывется?вроде дольки на сито от сиропа выкладываю,чтобы стек...

подскажите, пожалуйста!!!

[Irochka]

lenusik805, На растительных сливках точно знаю,ничего не поплывет,а вот на сухих не знаю..

 

КиВи, Не знаю такую мастику..Никогда не пользовалась..Но я бы для лепки брала ту мастику,которая для лепки цветов..Как-то она мне больше внушает доверия..

[selenchik]

КиВи, Все эти мастики для покрытия тортов, фигурки из них будет сложно сделать

[КиВи]

 

КиВи, Не знаю такую мастику..Никогда не пользовалась..Но я бы для лепки брала ту мастику,которая для лепки цветов..Как-то она мне больше внушает доверия..

Я тоже склоняюсь к такому варианту, выбор то невелик у нас

 

КиВи, Все эти мастики для покрытия тортов, фигурки из них будет сложно сделать

Для лепки цветов тоже не подходит?

[Сибирячка]

КиВи, Я леплю всегда из мастики Vizyon, с нее и лепить великолепно и обтягивать торты прекрасно. Вот например вчера лепила, полностью из этой мастики 

 

 

А у меня девочки вопрос, подскажите как сделать такие крылья? Это наверное кружево?

 

 

 

 

 

Сообщение отредактировал Сибирячка: 19 марта 2015 - 11:20

[jasmine]

Сибирячка, Ириша, мне кажется что это не кружево, для него крылья выглядят толстовато. На мой взгляд больше похоже на мастичные, выдавленные и высушенные. 

[Gyrmanika]

Сибирячка,я тоже думаю, что это выдавленные и выложенные по трафарету крылья, по крайней мере очень на это похоже.

[Сибирячка]

jasmine, А как понять выдавленные, что то я туплю , из чего выдавленные, какая то форма?