Перейти к содержимому


Фотография

Десерты


Сообщений в теме: 1772

#1281 OFFLINE   selenchik

selenchik

    Семейный старейшина

  • Супермодератор
  • Репутация
    37
  • 8 864 сообщений
  • 152 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 08 марта 2017 - 22:23

Алёнка Я, Мои едят только что разрешу, с этим строго. С первыми давала пробовать только застывшие, хочется же , знаю))

Девочки ещё про опыт напишу, попробовала добавить сухой порошок в зефир. Вот из конд.магазинов апельсиновый и клубничный замечательно прям. Купила так в магазине порошок из красных ягод и гибискуса. Типа для здорового питания он, в йогурт добавлять. Вкус зефира понравился, цвет замечательный, а вот когда ешь чувствуются мелкие крупинки. Как песок прям. Будто кроме ягод песка сыпнули, или может это косточки измельчённые, но неприятно.
  • 0

Еленаselenchik 09f40c1f323b.png ac5608e8b7bc.png
Мои торты
Мы вправе жить не по приказу
И выбирать свои пути.
Но против совести ни разу,
Вот тут хоть режьте, скажем сразу,
Нельзя, товарищи, идти!
(Э.Асадов)


#1282 OFFLINE   annaliss@

annaliss@

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    73
  • 4 001 сообщений
  • 184 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:г. Балабаново

Отправлено 09 марта 2017 - 09:47

selenchik, вот у меня точно так же получилось, не зефир, а пастила.


  • 0
Меня зовут ,АННА

#1283 OFFLINE   galya726

galya726

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 227 сообщений
  • 16 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ставропольский край

Отправлено 10 марта 2017 - 21:38

У меня зефир и получился и вкусный, но оказалось, что при большой любви к свежим яблокам, нелюбовь к яблочному повидлу побеждает! Мне больше по вкусу клубничный зефир, который делают на быстрорастворимом желе. Его можно использовать как крем на торт или в корзинки. Я отсаживаю на пергамент, подсушиваю и сверху сах. пудрой. Склеиваю по 2 половинки. Получается очень нежный. Рецепт как то по случаю стащила с какого то сайта, куда попала случайно.

Клубничный (абрикос, вишня и т. д) зефирчик.

250гр воды

937 гр сахара

4 белка

0,5 ч.л лимонной кислоты

85 гр фруктового желе

125 гр кипящей воды

1 десертная ложка агар-агара.

1.Фруктовое желе из пачки+горячая вода

2. 250 гр воды+агар нагреть до кипения на среднем огне, добавить весь сахар, довести до кипения и варить 6 минут.

3. На 3 минуте начинать взбивать белки.

4. Сироп вливать в белки струйкой,бросить лим. кислоту и желе растворенное. Взбивать еще 5-6 минут. Масса будет густой, не падающая с ложки.


  • 0

Я - ГАЛИНА


Thanked by 2 Members:

#1284 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    59
  • 5 876 сообщений
  • 429 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 10 марта 2017 - 22:54

galya726, Галь, очень интересно. а фото есть у тебя ? увидеть бы хотелось. )))


  • 0

#1285 OFFLINE   galya726

galya726

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 227 сообщений
  • 16 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ставропольский край

Отправлено 10 марта 2017 - 23:36

Да, вот этот зефир

Фото1334.jpg

Фото1336.jpg


  • 0

Я - ГАЛИНА


#1286 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 11 марта 2017 - 08:31

И я сделала пироженки. Олечка, спасибо за вдохновение. Коржики молочная девочка. Крем сливочно-сырный. Назвала Улыбка.:)

Прикрепленные изображения

  • IMG_1464.JPG
  • IMG_1463.JPG
  • IMG_1462.JPG
  • IMG_1461.JPG

  • 0
Меня зовут Аня.

#1287 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    75
  • 3 257 сообщений
  • 368 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 11 марта 2017 - 14:06

Улыбка, класнючие какие!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.pnggallery_3_52_6374.png


#1288 OFFLINE   Алёнка Я

Алёнка Я

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 309 сообщений
  • 84 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Молодечно

Отправлено 11 марта 2017 - 14:29

оля рыбка, вот Оль, теперь ты всех заразила своими вкусненькими пироженками!))) Обязательно тоже попробую их сделать!

Улыбка, какую красоту ты Аня сделала! Слюнки текут!
  • 0

Меня зовут Елена


#1289 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 11 марта 2017 - 14:36

Девочки, сама съела 5 шт. Это ужасно вкусно. Спасибо милые.
  • 0
Меня зовут Аня.

#1290 OFFLINE   kasatka

kasatka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    50
  • 1 783 сообщений
  • 278 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:харьковская область

Отправлено 11 марта 2017 - 16:34

Улыбка,красивучие.коржики по рецепту молочной девочки.?ты их снимала с бумаги и сразу складывала??.или когда остынут потом ложила крем и складывала пополам?...вот уммешь ты красиво преподнести.ягодки положить 

galya726,Галя.шикарный зефир! 


Сообщение отредактировал kasatka: 11 марта 2017 - 16:35

  • 0
Меня зовут Вита

#1291 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 11 марта 2017 - 18:52

kasatka,складывала пополам сразу на горячем противне, а то они очень быстро становятся жесткими. Остыли, приоткрывала и крем туда. Попробовала снять с бумаги и тут же горячими сложить, не вышло. Треснули сразу же. Да, по рецепту молочной девочки. Нравится мне это тесто.
  • 0
Меня зовут Аня.

Thanked by 1 Member:

#1292 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    59
  • 5 876 сообщений
  • 429 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 11 марта 2017 - 22:22

Улыбка, С ягодами гораздо вкуснее и полезнее. Надо бы тоже молоч. девочку взять для неженок. удобные они очень. ))) Спасибо нашей Оленьке. )

 

 

 

Я сегодня снова делала неженки. Рецептуру немного изменила. муки уменьшила на 1/3 и добавила миндальную муку. Лепёшечки получились ещё пышнее и снимались с коврика лучше.


  • 0

#1293 OFFLINE   innessa-2727

innessa-2727

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    19
  • 1 052 сообщений
  • 100 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Тирасполь , молдова
  • Интересы:люблю вышивать и готовить, увлеклась приготовлением и украшением тортов

Отправлено 11 марта 2017 - 22:39

ой девочки сколько красоты и вкусняшек, умнички . Анюточке огромное спасибо за помощь в работе , делала птичье молоко по ее рецепту, что делать страны разные и продукты к сожалению разные отсюда и проблемы, но я их с помощью анюты преодолела вот мой фотоотчет

2017-03-11 20.38.46.jpg 2017-03-11 20.37.19.jpg
  • 0

Инна


#1294 OFFLINE   оля рыбка

оля рыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    91
  • 2 237 сообщений
  • 205 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил

Отправлено 11 марта 2017 - 22:49

Улыбка,Анечкааа , ух тыыы !!! Красотищааа . Очень аппетитно получилось !!! Анечка , а что за капсулы у тебя ? Заказали у меня это пирожное , а как упаковать не знаю (((

Я опять развлекалась ))) В рецепте написано - Тортель - типичное каталонское кондитерское изделие ))) У автора они сделаны со сливками для взбивания . Короче , вырезаются кольца из слоеного теста , выпекаются , разрезаются пополам и начиняются кремом , сверху присыпаются сах. пудрой.)))

Тортель с кремом Чиз .8.jpg


Сообщение отредактировал оля рыбка: 11 марта 2017 - 23:23

  • 0

Thanked by 1 Member:

#1295 OFFLINE   innessa-2727

innessa-2727

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    19
  • 1 052 сообщений
  • 100 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Тирасполь , молдова
  • Интересы:люблю вышивать и готовить, увлеклась приготовлением и украшением тортов

Отправлено 12 марта 2017 - 00:29

оля рыбка, наверно вкусненько очень, хочется клубнички добавить и сьесть
  • 0

Инна


#1296 OFFLINE   оля рыбка

оля рыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    91
  • 2 237 сообщений
  • 205 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил

Отправлено 12 марта 2017 - 00:57

innessa-2727,Инна , нам и без клубнички вкусненько было ))) Клубничка кусачая пока ))) 


  • 0

#1297 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 12 марта 2017 - 01:20

innessa-2727,Молодец, класс!
оля рыбка,Какие слойки аппетитные, Олечка, хооочу. Капсулы для эклеров. Просто длинные узкие. Положила и они так раскрылись
  • 0
Меня зовут Аня.

#1298 OFFLINE   annaliss@

annaliss@

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    73
  • 4 001 сообщений
  • 184 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:г. Балабаново

Отправлено 12 марта 2017 - 10:45

Я тоже сделала "Птичье молоко", такая вкуснятина! Спасибо тебе, Анюта, за рецепт!

DSCN1770.JPG


  • 0
Меня зовут ,АННА

#1299 OFFLINE   jasmine

jasmine

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    63
  • 3 801 сообщений
  • 418 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:г. Ростов-на-Дону

Отправлено 12 марта 2017 - 12:26

innessa-2727,annaliss@, птичковедов добавляется! Отличные пироженки!

оля рыбка, так-так, еще вкусняшки, еще поле для деятельности. Очень соблазнительно.

 

Вот делала для себя любимой. Вишнево-шоколадную птичку и черносмородиновый зефир. Вишневую птичку делала на натуральном соке. Хотела добавить пюре из вишни, но получилось выдавить только сок. Может потому что мороженая вишня была, хотя я ее слегка проварила. Цвет нежно-розовый вышел. Вкус вишни ощущался слабо, но все равно понравился.

 

gallery_3918_12_473453.jpg


  • 0

Мои тортики

Я Татьяна


#1300 OFFLINE   Алёнка Я

Алёнка Я

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 309 сообщений
  • 84 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Молодечно

Отправлено 12 марта 2017 - 14:04

innessa-2727, annaliss@,  красивые у вас птички, вкуснятина!

оля рыбка, ммм какие соблазнительные, обожаю слоеные пирожные

jasmine, шоколадная птичка! вкусненько, наверное! 


  • 0

Меня зовут Елена




Ответить



  


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных