Сообщений в теме: 171

[isa4ka]

Девочки, помогите пожалуйста, есть много капусты, а квашеную мы не едим, что бы такого накрутить?

[uxoraliena]

isa4ka, а ты заготовку для борща сделай. Морковь, свекла, капуста и томатная паста или помидоры. Соль, перец болгарский и чёрный. Чуть-чуть провариваешь, заливаешь кипящим в банки, закручиваешь. Зимой открыл - готовый борщ, в мясной бульон. Картофель туда ещё добавишь. Я когда-то много делала таких заготовок.

[isa4ka]

uxoraliena, Светуль скорее всего так в понедельник и сделаю, потому что больше ничего в голову не приходит. Спасибки.

[Rimma]

isa4ka,Сделай солянку очень вкусно получается хочеш выложу рецепт

[isa4ka]

Rimma, Конечно давай, если не мне, то кому-то другому точно пригодится.

[Irochka]

А я очень люблю салат из зеленых помидоров с грецкими орехами.Объедение.


Рецепт салата из зеленых помидор с грецкими орехами.
Рецепт:10кг. зеленых помидор, 600г. грецких орехов,4кг. лука, 300гр. чеснока, 4 столовых ложек кориандра, 1,5 стакана уксуса 9%,1,5 бутылки подсолнечного масла, 3 столовых ложек хмели-сунели, 2 столовых ложек кумина(запрана).




Если вы получили ингредиенты, то дальше следующее: помидоры порезать кольцами толщиной 1,5-2см., хорошо посолить и оставить на ночь. Утром их промыть под водой и хорошо отжать.
Мелко порезать лук и слегка протушить в масле, затем добавить отжатые помидоры, все перемешать и потушить до готовности. Орехи слегка обжарить и пропустить через мясорубку. Чеснок тоже. Все добавить в потушенные помидоры, хорошо перемешать , потушить 3-4 мин., разложить в стерилизованные горячие банки, простерлизовать 20мин. и закрыть.

[uxoraliena]

Irochka, ого, такого рецепта даже не слышала.. грецкие орехи, помидоры... Любопытно!

[рафаэлка]

Девчонки, поделитесь, как вы засаливаете огурцы!? Не мариновать, а просто засолить на зиму.

[isa4ka]

рафаэлка, Галь я бы поделилась, но нечем, просто мы не солим огурцы, а только мариную их, просто соленые у меня не едят.

[Rimma]

СОЛЯНКА
3кг капусты нашинковать
1кг помидоров нарезать кусочками
1кг моркови натереть на крупной тертке
1кг репчатого лука
1кг огурцов и
1кг болгарского перца измельчить
Добавить 4ст.л. солипо 3-4шт. гвоздики и лаврового листа .0,5л растительного масла.
Тушить 1час.В конце влить 1ст.л. 9% уксуса разложить в стерелизованные банки и закатать.


АДЖИКА

5кг пмидоров
1кг сладког перца,репчатого лука,моркови,
2 стручка острого перца
0.5кг яблок сорта антоновка
2ст.л. соли
10ст.л. сахара (без горки)
0.5л рафинированного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.овощи помыть,почистить и пропустить через мясорубку
2.варить 10 мин. добавить рафинированное масло и варить ещё 1.5-2часа
3.ещё горячую аджику разлить в стерелизованные банки,зактать,перевернуть,накрыть одеялом и выдержать сутки

Получается очень вкусно.Я делаю половину порции и выходит 8 0.5л баночек

[Вероника]

Салат"Охотничий".
3 кг помидор -через мясорубку
1 кг моркови-соломка
1 кг лука-соломка
1.5 кг болг.перца-соломка
Все продукты перемешиваем ,заливаем кипящим маринадом и тушим 1 час.Раскладываем в стер.банки.
Маринад
200 гр растит.масла
100 гр уксуса
200 гр сахара
4 ст.л соли.

[рафаэлка]

Солёные огурцы.

Решила испробовать, просто посолить огурцы. И на удивление получились такие вкусные"вкус знакомый с детства".
Сорвала все разнокалиберные огурцы, заложила их в 5 литровую банку, положила : чеснок,укроп, залила рассолом: на 1 литр воды 3 ст. л соли(крупной, столовой). Оставила стоять , пока не начали менять цвет(и рассол и огурцы сами). Потом вынесла на балкон.... и забыла про них.Вчера попались они мне на глаза(думала, что пропали), а они на удивление- получились- объедение.От радости рассольник сварила.
А вот и они.

[uxoraliena]

рафаэлка, красавцы какие! Спасибо что про рассольник напомнила! Завтра сварю, а то голову ломаю, что бы такое сделать))))

[рафаэлка]

Irochka, Сделала я по твоему рецептусалат из зелёных помидор. Правда у меня не было хмели- сунели, а орехи я просто ножом порубила, ну и пропорции не соблюдала, т. к. у меня было не столько много помидор. Сделала вчера, а сегодня не выдержала и открыла баночку на пробу. Получилось очень даже вкусно, ореховая "нотка"... мммм, но в следующий раз чуть поменьше тушить буду, что бы сохранились дольки помидор. Спасибки большое за рецепт.

[uxoraliena]

oksi ru, Оксан, я в шоке! Для меня грибы - это наше всё! Шикарная фотография! Еду в гости!)))