Сообщений в теме: 2032

[alfiusha]

Мамка, куда желтки дела, Ир?)))))

[Мамка]

alfiusha, вот сейчас буду печь и отчитаюсь )))))))

[schatz]

Мамка, Шикарно .Ир,я только не поняла,а сливки без сахара взбивала???

[Наталусик]

alfiusha, я нашла рецепт бисквита на желтках, пишут, что очень классный, сейчас собираю желтки в морозилку, на днях испеку - отчитаюсь и если понравится, выставлю

[Мамка]

schatz, ага)))))))))) самое интерсное забыла положить, а когда сегодня попробовала - то сахара и не надо

[avakviola]

Мамка, классный рецепт обязательно сделаю
Девочки мне нужна ваша помощь,хочу сделать торт Чёрный принц от gnomo4ka_,но у нее какие-то не точности в рецепте,в составе есть какао но в самом торте он не встречается,или может Вы знаете рецептик в состав которого входит курага,изюм ,орехи,Послезавтра у мужа Д.Р уж хотелось что нибудь необычное сделать.Спасибо!

[tatyana]

Добрый день Семейка!
Новеньких принимаете? Вторую неделю не могу оторваться от вашего сайта. Умопомрачительные торты!!!!!
avakviola, у меня есть рецепт торта с сухофруктами. Может подойдет? Я думаю, что их состав и количество можно видоизменять и варьировать.
Рождественский торт
Ингредиенты
2 х 425 гр. банки вишни без косточек в сиропе
150 гр. изюма (крупного, темного), крупно нарезанного
120 гр. сушенных фиников, мелко нарезанных
80 гр. изюма мелкого, желтоватого (кишмиш)
95 гр. чернослива без косточек, мелко нарезанных
200 гр. сушенного инжира , мелко нарезанного
* 250 мл. (180+70) марсалы (крепкое вино )
185 гр. сливочного масла, размягченного
2 ч.л. цедры апельсина (примерно 1 апельсин) или 1 ч.л. апельсиновой эссенции
275 гр. сахара
3 яйца
185 гр. муки
½ стакана (75 гр.) самовосходящей муки
2 ч.л. готовой смеси для выпечки (корица, мускатный орех, гвоздика, ямайский перец и т.д.)
100 гр. темного шоколада, мелко накрошенного
120 гр. орехов пекан или грецких, половина порубленная крупно, а другая мелко
**ГЛАЗУРЬ
200 гр. шоколада, крупно накрошенного
½ стакана сливок
Вишню процедить. 80 мл. сиропа сохранить, он нам пригодится. Вишни, если они крупные, порезать на четвертинки. В глубокой посуде смешать вишню с остальными фруктами. Залить 180 мл. марсалы и 80 мл. вишневого сиропа. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
Взбить миксером масло, цедру, сахар до пушистой массы. По одному добавить яйца.Смешать тесто с фруктовой массой. Добавить муку, специи, шоколад и орехи.
Дно и бока формы диаметром 22-24 см. выложить калькой в два слоя. В форму выложить тесто. Выпекать в разогретой до 150 С духовке 3 часа.
Готовый горячий торт, не доставая их формы и не вынимая кальку, смазать оставшейся марсалой (70 мл.)Накрыть форму с тортом фольгой и остужать ночь.
ГЛАЗУРЬ: на маленьком огне нагреть шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад полностью не раствориться. Снять с огня, остудить. Смазать торт со всех сторон.

[avakviola]

tatyana, да спасибо,как я его могу получить?

[Мамка]

avakviola, а разве не его на написала???))))

[ДЮДЮКА]

Дарица, хочу спросить про торт "нежность с кремом из черносливам" в составе 2 яйца, а в рецепте на тесто идут только желтки. Куда белки класть? Какой жирности сливки?

[Мамка]

Шоколадный бисквит на желтках

рецепт изменен 07.09.11

- 6 шт. желтков
- 1 ст. сахара
- 3 ст.л. какао
- 250 гр сметаны
- 450 гр муки
- 1 ч.л. соды гашеная уксусом

в прямоугольной форме 30*21 корж был высотой 4,5-5 см
Получилось вкусно и красиво- весь в дырочку, чем-то похож на воздушный шоколад,
Выпекала при 180 градусах 40 минут.

Сообщение отредактировал Мамка: 07 сентября 2011 - 04:47

[Катрина]

Девочки,подскажите пожалуйста,что за торт "Молочная девочка"? Как он на вкус?

[uxoraliena]

Катрина, очень вкусный))

[Наталусик]

Медовый бисквит (с содой)




4 яйца
1ст. сахара (я давала чуть меньше, сладкий)
2-3 ст.л. меда
1,5ст. муки
1,ч.л. соды (гаш. уксусом)

Яйца разделить. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар. Продолжая взбивать, вводить по 1 желтку, мед, соду, гашенную уксусом, муку.
Тесто как густая сметана, вылить в промасленную, выложенную пергаментом (клала только на дно - ничего не пристало), печь 60 мин. при 180гр.

Крем любой, я делала с твор-йогуртовым + немного сгущенки вареной вместо сахара + апельсин+орешки .

Сообщение отредактировал Наталусик: 22 марта 2011 - 00:16

[alfiusha]

Мамка, Ирин, как на вкус твои желтки-то?))))
Наталусик, без маргарина-масла печешь медовик на соде?

[Мамка]

alfiusha, Получилось вкусно и красиво- весь в дырочку, чем-то похож на воздушный шоколад, но неочень поднялся,

[Дарица]

ДЮДЮКА, да.. там 2 желтка а белки никуда не идут...

[Наталусик]

alfiusha, без маргарина

[avakviola]

tatyana, спасибо,увидела свои ник, быстро прочила сообщении и не обратила внимания что ниже уже есть рецепт торта.

[alfiusha]

Наталусик, поняла. Мягкий получается медовик, как бисквит?
Мамка, жаль, что не поднялся)))))