Перейти к содержимому


Фотография

ЦВЕТЫ СЕМЕЙКИ - 2


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 548

#1 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    315
  • 22 440 сообщений
  • 1282 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 03 сентября 2014 - 08:05

ЦВЕТЫ СЕМЕЙКИ - 1
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#2 OFFLINE   МаДаМа

МаДаМа

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    87
  • 4 462 сообщений
  • 285 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЛО, г.Сертолово, мкр.Чёрная Речка

Отправлено 03 сентября 2014 - 11:05

ОлаДУШКА,ОлаДУШКА,оль, а что за бисквит с медом? А яйцса сырые?
  • 1

3b0ab1b69ee3.png  "Что-то в этой жизни не так," - уныло сказал Колобок, задумчиво дожёвывая Лису...

 

Сладкое украшение вашего праздника


#3 OFFLINE   ОлаДУШКА

ОлаДУШКА

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    15
  • 1 191 сообщений
  • 51 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Москва и Железнодорожный

Отправлено 03 сентября 2014 - 12:14

МаДаМа, Галя, обыкновенный бисквит. Только взбиваю яйца не разделяя на белки-желтки - с сахаром (на 1 яйцо 1 ложка сахара) плюс столовая ложка меда (на 4 яйца, если 6 яиц, то 2 ложки), щепоточка соли - взбиваю в планетарном миксере не менее  10минут. Потом мука - столовая ложка на яйцо, аккуратно лопаточкой в 3 приема.  Мед перебивает запах яиц и практически на вкус не влияет, а консистенция коржей более влажная и более упругая. В тирамису всегда кладу взбитые яйца - такой рецепт. Можно - только желтки растертые с сахаром и ликером - получается такой "гоголь-моголь". Когда дочь маленькая была - ела его в больших количествах - ничего не боялись. И соединяешь этот "гоголь-моголь" лопаточкой с маскарпоне. Маскарпоне предварительно размять лопаткой. Пропорция такая на 500 гр. маскарпоне - 4 яйца - 180 гр сахара - 50гр ликера амаретто. Это правильный рецепт тирамису, некоторые белки взбивают отдельно - для более пенной и воздушной консистенции. И сверху на этот десерт полагается присыпать какао. Удобно через ситечко это делать. :m1884:


  • 0
ОЛЬГА

— Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье… — Ты, что, с ума сошел? А в чем же ещё?

Это мой сайт, добро пожаловать!
Мои торты

Thanked by 1 Member:

#4 OFFLINE   galochka5

galochka5

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    83
  • 3 026 сообщений
  • 253 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Черновцы!

Отправлено 03 сентября 2014 - 12:58

ОлаДУШКА, Оличка я присоединяюсь ко всем! не терзай себя так, все не плохо получилось, а ситуации разные ведь бывают!!!..а вот Тирамису и я так делаю в смысле крем))) ты мне тут напомнила о нем надо будет сделать своим, у меня на НГ тирамису обязателен но с палочек без бисквита))  МАДАМА Галюнь попробуй вкусно!


  • 0
я, Галина))

#5 OFFLINE   МаДаМа

МаДаМа

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    87
  • 4 462 сообщений
  • 285 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЛО, г.Сертолово, мкр.Чёрная Речка

Отправлено 03 сентября 2014 - 13:09

инgalochka5, я делаю Тирамису, только с перепелиными, сЦыкотно с куриными потому как. И вместо бисквита Савоярди, с Финки итальянские привожу.


  • 0

3b0ab1b69ee3.png  "Что-то в этой жизни не так," - уныло сказал Колобок, задумчиво дожёвывая Лису...

 

Сладкое украшение вашего праздника


#6 OFFLINE   Ирина*

Ирина*

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    11
  • 3 533 сообщений
  • 114 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Новгород

Отправлено 03 сентября 2014 - 14:39

Ирина Тевс, Гибискус прямо настоящий, здорово!

ОлаДУШКА, Самое главное, что невесте понравился тортик. Орхидейки подсушить бы получше и поставить бочком, как на присланом фото, а те которые невесте не подошли выполнены на отлично.

 

Ой, девочки, не испытывали вы на своей шкуре сальмонелёз, поэтому и не боитесь сырые яйца (любые) в крема добавлять. Как бы вкусно это не было... На моей памяти 6 человек в реанимации после домашнего тортика "птичье молоко" оказались, отпраздновали день рождение называется. Хоть и считается, что яйца хорошо нужно мыть перед употреблением, но на практике не всегда помогает. Потом не знаешь куда от сан.станции прятаться: посевы, отстранение от работы, а то и увольнение... Но кто любит риск, тогда ..в добрый час.
 


  • 0
http://tort-novgorod.blogspot.ru/

ИРИНА ИВАНОВНА

#7 OFFLINE   Irochka

Irochka

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    49
  • 5 438 сообщений
  • 199 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва

Отправлено 03 сентября 2014 - 19:47

МаДаМа,

 Встречающееся утверждение, что употребление сырых перепелиных яиц не опасно, так как перепела не болеют сальмонеллёзом из-за высокой температуры тела, неверно. Перепела могут болеть пуллорозом (заболевание из группы сальмонеллёзов, к которому также восприимчивы куры, индейки, фазаны, цесарки), вызываемым Salmonella pullorum и S. gallinarum. У человека эти бактерии в редких случаях вызывают легкопротекающие пищевые токсикоинфекции. Но в яйцах перепелов, как и в яйцах других домашних птиц, может быть найдена Salmonella enteritidis[1](S.enteritidis — один из основных возбудителей, вызывающих тяжелое течение пищевых токсикоинфекций у человека).

 

Главной причиной такого «возвышения» перепелиных яиц стало мнение о том, что у этих птиц температура тела выше, чем у курей и других, и составляет 42 градуса по Цельсию. Отсюда и пошло, якобы перепела из-за своих физиологических показателей очень устойчивы к болезням и инфекциям. Да, действительно, перепелки могут не болеть сальмонеллезом, но бактерия может жить в организме птицы, так сказать, в «спящем» состоянии.

Убийство сальмонеллы происходит при воздействии на нее высоких температур – она умирает только через полтора часа пребывания при температуре 55 градусов или через 12 минут пребывания при температуре 60 градусов.

Таким образом, перепелка, а соответственно, и ее яйца являются самым обычным переносчиком сальмонеллы, так же, как и курица, и любая другая птица.


  • 0

Меня зовут Ира. Irochka


#8 OFFLINE   МаДаМа

МаДаМа

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    87
  • 4 462 сообщений
  • 285 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЛО, г.Сертолово, мкр.Чёрная Речка

Отправлено 03 сентября 2014 - 20:12

Irochka, блиииииииииииииииииииин.....................капец.


  • 0

3b0ab1b69ee3.png  "Что-то в этой жизни не так," - уныло сказал Колобок, задумчиво дожёвывая Лису...

 

Сладкое украшение вашего праздника


#9 OFFLINE   оля рыбка

оля рыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    91
  • 2 237 сообщений
  • 205 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил

Отправлено 03 сентября 2014 - 22:12

Девчата , а я пользуюсь вот таким кремом для Тирамиссу , меня сын научил , а его итальянский шеф - повар  Франческо Спампинато .тут


Сообщение отредактировал оля рыбка: 03 сентября 2014 - 22:13

  • 0

Thanked by 1 Member:

#10 OFFLINE   galochka5

galochka5

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    83
  • 3 026 сообщений
  • 253 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Черновцы!

Отправлено 04 сентября 2014 - 12:28

Ирина*, Irochka, вот честное слово!! я и не задумывалась об таком риске!..мдя..придется делать без них, ведь береженого Бог бережет!..пошла Олин рецепт учить


  • 0
я, Галина))

#11 OFFLINE   Ирина*

Ирина*

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    11
  • 3 533 сообщений
  • 114 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Новгород

Отправлено 04 сентября 2014 - 13:40

galochka5, Просто мы с Ирочкой работали на производстве, все подводные камни знаем и через многое прошли, а многие об этом и не подозревают. Мы и на холодное уже дуем.


Сообщение отредактировал Ирина*: 04 сентября 2014 - 13:41

  • 0
http://tort-novgorod.blogspot.ru/

ИРИНА ИВАНОВНА

#12 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    75
  • 3 257 сообщений
  • 368 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 07 сентября 2014 - 23:24

сделала в подарок розу...блиин тяжело он(подарок) мне дался!!! уже собирала и дрынц упала большая роза!!!! заготовок нет...сделала на ночь каплю и в обед стала собирать между делами! сегодня утром до крашевала и собирала...психую...скоро видео урок..а у меня блин ничего не готово..но..все сделала....!!!!!

019gf5.jpg

 

017v5.jpg

 

015v5.jpg

 

001vb5.jpg

 

 

 


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.pnggallery_3_52_6374.png


Thanked by 1 Member:

#13 OFFLINE   T@ne4k@

T@ne4k@

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    10
  • 823 сообщений
  • 52 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина Краснодон

Отправлено 08 сентября 2014 - 00:04

татьянушка, =-Ох-ты,ах-ты - КРАСОТА!!!!!! Очень красивая роза и композицию замечательно сделала!!!!!


  • 0

#14 OFFLINE   МаДаМа

МаДаМа

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    87
  • 4 462 сообщений
  • 285 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЛО, г.Сертолово, мкр.Чёрная Речка

Отправлено 08 сентября 2014 - 00:42

татьянушка, БЛииииииииииииииииииииииин..............блинблинблинблин..... больше ничего не могу сказать!!!!! ващееееееееееееееееееееее


  • 0

3b0ab1b69ee3.png  "Что-то в этой жизни не так," - уныло сказал Колобок, задумчиво дожёвывая Лису...

 

Сладкое украшение вашего праздника


#15 OFFLINE   4erkasik

4erkasik

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    53
  • 1 589 сообщений
  • 465 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Красноярск

Отправлено 08 сентября 2014 - 04:44

татьянушка, шикарный букетик, Танюша! Молодечик))) 


  • 0

#16 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    59
  • 5 876 сообщений
  • 429 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 сентября 2014 - 07:36

татьянушка, Красивая роза!!! очень красивая!!!! но мне хочется на нераскрытых розах чашелистник ( не весь!!) слегка наверх приподнять, и кое-где к лепесткам притулить.... ))) ну, это если придиратся. а если нет, то само совершенство!! и цвет шикарный. ты что за цвет подмешивала? просто жёлтый такой не даёт.... ))


  • 0

#17 OFFLINE   Ксюта

Ксюта

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    42
  • 1 039 сообщений
  • 107 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Одинцово

Отправлено 08 сентября 2014 - 08:35

татьянушка,шикарная роза!!! 


  • 0

Оксана  


#18 OFFLINE   gala

gala

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    5
  • 1 145 сообщений
  • 17 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 08 сентября 2014 - 09:25

татьянушка, Танюшка. шикарный подарок!!!!


  • 0
галина

#19 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    75
  • 3 257 сообщений
  • 368 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 08 сентября 2014 - 09:45

всем спасибки!!!!

Ирина Тевс,добавляла "kream" пастообразная английская краска.. просто захотелось вниз попробовать сделать ...я ещё так не делала...а сортов роз мульон!! чашелистники все разные можно делать любые не ошибёшься 


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.pnggallery_3_52_6374.png


#20 OFFLINE   Ирина*

Ирина*

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    11
  • 3 533 сообщений
  • 114 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Новгород

Отправлено 08 сентября 2014 - 10:13

Шикарные розочки!!! Прекрасная композиция!


  • 0
http://tort-novgorod.blogspot.ru/

ИРИНА ИВАНОВНА




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных