Перейти к содержимому


Фотография

Рецепты от Ирины Тевс


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 147

#1 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 16:25

Оглавление

 

Луковый суп

Чебуреки с турецким сыром и зеленью

Салат из морской капусты, морковь по-корейски, салат из сушёных грибов

Блинчики с сыром

Самса с сыром, мафины с сыром

Мангольд с бобовыми проростками

Пасхальные яйца с рисунком

Куриная печень с яблоками

Фунчоза

Малосольные коктейл-томаты

Печенье Тофи и печенье с вареньем

Фаршированые окорочка с сыром гауда

Пангасиус в кляре

 

 

 

 

.У себя на страничке я буду ставить фото и рецепты блюд которые я сама( и не только) и буду готовить. Иногда мне помогает муж, а иногда он сам всё готовит. Ну , прям как сегодня. )))

Т.к. время праздника приходится на время великого поста, мы мясо не едим. Но и постимся мы без фанатизма. Исключили только мясо и алкоголь.
Сегодня у нас на обед был ЛУКОВЫЙ СУП. а точнее суп из лука порея. Напоминаю, я не готовила ( но оооочень его хотела сегодня покушать), готовил муж.)) поэтому промежуточных фото не будет. ) но о всех ингредиентах я точно расспросила. )))

Лук-порей -- 3-4 шт., в зависимости от размера
цветная капуста -- немного, 5-6- соцветий
картофель-- 1 шт.
лук репчатый -- 1 шт.
сыр Гауда -- 50 гр.
масло слив. для жарки
масло растит. для жарки.
соевый соус., соус Магги, приправы сухие- итальянские и французские, перец красный сладкий и зелёный лук для украшения.


Овощи мелко порезать и обжарить на масле минут 15. Переложить в кастрюлю , залить водой ( можно бульоном) чтобы овощи были полностью покрыты. Дать закипеть и варить 5-7 минут. Добавить приправы по вкусу, соевый соус, сыр и пропюрировать. Всё, готово. разлить по тарелкам , украсить сладкой паприкой и зелёным лучком. По желанию можно и сметанку добавить. Вкусный, витаминный, полезный, диетический и красивый супик!!

gallery_1050_38_215955.jpg


  • 0

#2 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 17:19

Дорогие мои пчёлки- семейчанки, роднули, поздравляю вас с весенним праздником , женским днём 8-е Марта!! Желаю вам любви и радости, хорошего настроения и благополучия!! Будьте счастливы!!!3de9fa92ee0233cafe192a2e3f2dcff7.gif


  • 0

Thanked by 1 Member:

#3 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    281
  • 21 985 сообщений
  • 1241 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 08 Март 2014 - 18:09

Ирина Тевс, никогда не ела луковый суп. Варёный лук вообще не люблю. Но может в этом супе он действительно вкусный? Надо попробовать))


  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#4 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 18:11

uxoraliena, А он здесь почти жаренный.  Я тоже не люблю варёный лук.


  • 0

#5 OFFLINE   Irochka

Irochka

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    44
  • 5 231 сообщений
  • 179 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва

Отправлено 08 Март 2014 - 20:25

Ирина Тевс,А я обожаю луковый суп,но не умею его готовить.Ела только в гостях.Спасибо,Ириш,теперь сама себе наварю и буду объедаться!!!! 


  • 0

Меня зовут Ира. Irochka


#6 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    17
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 08 Март 2014 - 21:19

Иришка-вкуснота!!!!!!!Супер!спасибо за рецепт!


  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#7 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 21:33

Irochka, Аджи, да, супик хороший. для разгрузочных дней просто идеальный. )))

 

девочки не разбегайтесь. чебуреки с брынзой на подходе! )))))))))


  • 0

#8 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 22:33

 И завершают сегодняшний праздник чебуреки с брынзой. А если совсем точной быть, то с турецким белым сыром, Пейаз Пейнир. просто похож очень на брынзу или на Фету немецкую.

 

Чебуреки с турецким сыром и зеленью

 

Для теста:

 

мука-- 3 стакана

масло слив.--100 гр.

вода кипяток-- 1 стакан

 соль -- 0,5 ч.л.

 

Для начинки :

 

сыр 300 гр.

сметана 2 ст.л.

зелень ( лук зелёный, укроп, кинза) , всё что любите-- много

 

Масло порезать, залить кипятком с солью, всыпать муку и быстро замесить мягкое тесто. вымесить хорошенько и дать полежать с полчасика. Этим временем сделать начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить сметану и зелень. Формировать чебуреки и жарить на растит. масле. См. фото. Чебуреки вкуснючие. Сегодня благодарим Тевса моего. его рук дело. )))

 

gallery_1050_38_435776.jpg

 

gallery_1050_38_1093212.jpg

gallery_1050_38_2919237.jpg

 

gallery_1050_38_3109523.jpg

 


  • 0

#9 OFFLINE   Irochka

Irochka

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    44
  • 5 231 сообщений
  • 179 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва

Отправлено 08 Март 2014 - 23:09

Ирина Тевс, Ирина,это жестоко,на ночь -то глядя! Ну,я только один возьму!!!


  • 0

Меня зовут Ира. Irochka


#10 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 08 Март 2014 - 23:12

Irochka, бери два. пока горячие. а то завтра придёшь.. а их уже не будет. )))


  • 0

#11 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    61
  • 3 039 сообщений
  • 344 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 09 Март 2014 - 01:26

Ирина Тевс, Ириша,ты просто супер!!!! мало того.что поститесь.так ещё и интересные рецепты нам показываешь!!! Мне так вообще это очень интересно...я ещё как котёнок в местных продуктах ориентируюсь очень плохо!!!!Я так вообще не против узнать что нибудь нужное для меня!!!! буду ждать продолжение.... :give_heart2:


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.png


#12 OFFLINE   elesur

elesur

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    4
  • 2 715 сообщений
  • 16 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 09 Март 2014 - 22:29

Иришка, какая вкуснотень тут у тебя!!!!! супер!!!! чебуреки с сыром возбудили! завтра сделаю!!!


  • 0
Нет ничего невозможного для женщины с интеллектом!


мой скайп pelit_nadezda
Каталог моих тортов

Elesur, Надюшка.

#13 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 09 Март 2014 - 23:28

татьянушка, .

я ещё как котёнок в местных продуктах ориентируюсь очень плохо!!!!Я так вообще не против узнать что нибудь нужное для меня!!!!

 

ты видимо недавно в Германии. спрашивай, не стесняйся. что знаю расскажу. )

 

 


  elesur Надюш, попробуй. тебе понравятся.)

 


Сообщение отредактировал Ирина Тевс: 09 Март 2014 - 23:26

  • 0

#14 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 10 Март 2014 - 00:20

Сегодня у меня три салата. Да, да. ну, а кому легко? вчера чебуреки, сегодня салатики. )

 

Салат из морской капусты

 

сегодня салат из морской капусты самый простой. В дальнейшем я покажу что можно с ней ещё приготовить. Ну о пользе этой чудо -капусты я не стану рассказывать. все знают об этом.  так что делайте и ешьте на здоровье.

 

Капусту мы покупаем в сушёном и уже порезанном виде. Её надо замочить в холодной воде примерно на 1 час. Затем промыть хорошенько , т.к в ней очень много песка. Залить снова водой и варить 5 минут после закипания. Воду слить, дать остыть. Чеснок через чеснокодавку, соевый соус , красную парику мелко нашинковать, немного аджики , всё смешать и наверх капусты выложить.  Масло раскалить , бросить в него лук, перемешать и вылить на капусту. Ещё раз всё смешать. Готово.

 

 

 

gallery_1050_38_875655.jpg

 

gallery_1050_38_1877276.jpg

 

gallery_1050_38_958847.jpg

 

Морковь по-корейски

 

 

Ну, этот салат все умеют делать и рецепты у всех разные. И я делаю его по-разному. Вот сегодня например морковь шинкованна руками, т.е. ножом , но вручную. Нет, у меня не сломался кухонный комбайн. всё в порядке. Просто так будет вкуснее. ))

 

вот всё что нам нужно.

 

gallery_1050_38_2341809.jpg

 

Морковь и зелёный лук нашинковать, сложить в миску.

Кориандр, соевый соус, чеснок, аджику,  если хотите пару капель уксуса( сегодня без уксуса), можно щепотку сахара , смешать и выложить поверх моркови . Залить раскалённым маслом, перемешать. Готово.

gallery_1050_38_299898.jpg

 

Салат из сушёных грибов

 

У меня грибы сушёные, название не скажу, незнаю, похоже на шиитаке, но не они, но тоже из китайского магазина.

Грибы замочить на пару часов. Воду слить, промыть. И поставить варить , варить долго. час не меньше.

gallery_1050_38_3422397.jpg

 

Дальнейшее приготовление аналогично с приготовлением морской капусты. Лук обжарить в масле и добавить к грибам.

 

gallery_1050_38_3002041.jpg

 

А к  салатам отварили картошечки.)) Ну, вот так примерно мы сегодня отобедали.


Сообщение отредактировал Ирина Тевс: 10 Март 2014 - 00:21

  • 0

Thanked by 2 Members:

#15 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    61
  • 3 039 сообщений
  • 344 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 10 Март 2014 - 01:34

Ирина Тевс, ирина обожаю  салат из морской капусты!!!!!!!!!!!!  Но где ты её здесь берёшь????я нигде не могу найти :d5172ff45d1d30321470369abc15bc5

все корейские салаты просто могу уплетать  тоннами


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.png


#16 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 10 Март 2014 - 09:08

татьянушка, Таня, ищи у себя поблизости Китайский магазин, или в супермаркетах в отделе интернационал. Но в супермаркетах дорого. Муж закупается в китайском. Там же и соус соевый. Сразу канистру 2л.

все корейские салаты просто могу уплетать  тоннами

 

понимаю. ))) я тоже.

Я родом из Алма-Аты, а там кухня до того разнообразная, в том числе и корейского много, к тому же и друзья у нас корейцы есть)), так что приучены мы с детства. )


  • 0

#17 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    61
  • 3 039 сообщений
  • 344 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 11 Март 2014 - 22:47

Ирина Тевс, в ближайших посмотрела...не нашла!!!! а где у нас вообще есть китайские магазины не в курсях я!!!! Индийские...куча турецких...а китайского  -НЕ ЗНАЮ!!!!!!!!!!!!!!!!!!! буду дальше всех пытать...глядишь-повезёт!!!

 

а в салат из морской капусты я добавляю обжареный лук полукольцами и мясо свинины соломкой(всё быстро обжаривается),а потом с капусткой смешиваем,без паприки и аджики,только масло раст(на перце) и чеснок.Попробуй так


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.png


#18 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 11 Март 2014 - 22:53

татьянушка, Таня, ты где живёшь, город?

 

я добавляю обжареный лук полукольцами и мясо свинины с

 

 

мы сейчас мясо не едим. пост. а вообще мы по-разному делаем. рецептов мульон. )))


Сообщение отредактировал Ирина Тевс: 11 Март 2014 - 22:57

  • 0

#19 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    61
  • 3 039 сообщений
  • 344 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 11 Март 2014 - 23:25

Ирина Тевс, Pforzheim...это точно рецептов море


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.png


#20 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    53
  • 5 593 сообщений
  • 409 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 11 Март 2014 - 23:39

 Таня, посмотри здесь.

 

Asia-Shop Lebensmittel

Lebensmittel Einzelhandel

Zehnthofstr. 6, 75175 Pforzheim, 07231 / 4439808 позвонить можешь и узнать что за лавка.

 

А здесь  Asia- Markt

 

http://web2.cylex.de...88-anfahrt.html

 

вот ещё какой то. 

AsienHaus Tran-Thanh

Lebensmittel Pforzheim Innenstadt

 
Straße / Nr. Steubenstr. 16 PLZ / Ort 75172 Pforzheim Telefon 07231 23881    я конечно не утверждаю, что это всё магазины. но позвонить можно . и узнать.))
  • 0

Thanked by 1 Member:



Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных