Перейти к содержимому


Фотография

Кулинарная школа "Пряности"

рецепты мастер-классы

  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 180

#161 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    72
  • 3 161 сообщений
  • 362 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 11 Май 2015 - 12:11

Аджи, просто супер!!! такое величие!!! даже через фото передается ..величие и покой...дух аристократов


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.pnggallery_3_52_6374.png


#162 OFFLINE   galochka5

galochka5

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 2 721 сообщений
  • 224 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Черновцы!

Отправлено 11 Май 2015 - 13:42

Аджи, абалдеть!!! сказать что здорово или супер это ничего не сказать!! Вы просто умницы не то слово! Молодцы! Пример для всех нас! Верить и побеждать!! Браво девочки!!


  • 0
я, Галина))

#163 OFFLINE   annaliss@

annaliss@

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    65
  • 3 758 сообщений
  • 170 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:г. Балабаново

Отправлено 11 Май 2015 - 15:41

Аджи, Анют, фотки супер! Как я рада за вас, умницы, отлично поработали! 


  • 0
Меня зовут ,АННА

#164 OFFLINE   T@ne4k@

T@ne4k@

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    10
  • 823 сообщений
  • 52 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина Краснодон

Отправлено 11 Май 2015 - 16:01

Аджи, - Аня, у меня просто нет слов....только восторг!!!!!!!! Какие потрясающие фото!!!!!!  МОЛОДЦЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!


  • 0

#165 OFFLINE   Еленка

Еленка

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 138 сообщений
  • 7 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ravensburg

Отправлено 11 Май 2015 - 18:41

Оооообалдеть! А кто делал эти умопомрачающие фото? Это просто не реальные фото, хочу такой фотоаппарат, ну тут наверное суперски обектив? А Ваши работы просто (не могу слов подобрать) ! НЕРЕАЛЬНО ВСЕ, СКАЗОЧНО!
  • 0

#166 OFFLINE   Еленка

Еленка

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 138 сообщений
  • 7 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ravensburg

Отправлено 11 Май 2015 - 18:56

Девочки, это я не туда нажалааааааааа, простите меня, кнопочки маленькие, исправьте репутацию, я не хотела минус поставить неееееет! ПРОСТИТЕ МЕНЯ!
  • 0

#167 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 13 Май 2015 - 07:48

Девочки спасибооо!!! Фото делали фотографы из нашей команды- талантища) все как один)))


  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#168 OFFLINE   оля рыбка

оля рыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 1 890 сообщений
  • 183 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Нижний Тагил

Отправлено 13 Май 2015 - 18:39

Аджи,Нюрашечкааа , аж дух захватило !!! Красотища то какая !!!! Какие вы счастливые !!!! По вашему труду и награда )))) Молодцы !!!!Слов нет !!!! 


  • 0

#169 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 18 Май 2015 - 22:21

Вчера прошел Первый фестиваль сладостей в Чебоксарах) Это был совместный проект организаторов,кондитеров,декораторов и других специалистов праздничной индустрии Чебоксар) Каждый кондитер выбирал себе абсолютно любой стиль- кто то выбрал Эко, ктото рустик, а нам захотелось чего то необычного- именно поэтому мы выбрали черно-желтую классику) Что из этого получилось-решать вам)
_nrR-JerspU.jpg
3npqzpW7Fek.jpg
446j_M0EtGo.jpg
Aeq2LQFbjnM.jpg
c6uJKbrcVNM.jpg
dQXWT90V_9A.jpg
DSC_0009.jpg
DSC_0011.jpg
DSC_0016.jpg
DSC_0018.jpg
 
 
 
 

DSC_0019.jpg

DSC_0020.jpg

DSC_0021.jpg

DSC_0022.jpg DSC_0023.jpg

DSC_0024.jpg

DSC_0026.jpg

DSC_0027.jpg

DSC_0028.jpg

DSC_0030.jpg


DSC_0031.jpg

DSC_0032.jpg

DSC_0033.jpg

DSC_0036.jpg

DSC_0039.jpg

DSC_0042.jpg

DSC_0043.jpg

DSC_0045.jpg

DSC_0047.jpg

DSC_0050.jpg


DSC_0051.jpg

DSC_0052.jpg

DSC_0054.jpg

DSC_0055.jpg

DSC_0058.jpg

DSC_0060.jpg

DSC_0061.jpg

DSC_0063.jpg

DSC_0064.jpg

DSC_0067.jpg


DSC_0070.jpg

DSC_0071.jpg

DSC_0080.jpg

dWn5GvbxecY.jpg

FGm-wgAIBSQ.jpg

FVa2t6Y0E8Y.jpg

fZKOkG5vQFs.jpg

-GKK1O3oq8A.jpg

j-TyTpO703k.jpg

jY7z9KEnVig.jpg


lhKx74TDTMo.jpg

o1AD5CnFKi4.jpg

qawIu2YpGAk.jpg

qHUJ9COHPck.jpg

QZL-mpd3KL8.jpg

shW0knnQnUU.jpg

UEdlTrlLGBM.jpg

Uihq4ANyf2I.jpg

UI-JyHJkyGo.jpg

uNA4dc2rzIU.jpg


uOtvYgc6rTA.jpg

vo7PlwwiVgA.jpg

xZALGZet-vc.jpg

ybNJpJRIKok.jpg


  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#170 OFFLINE   subtel

subtel

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    23
  • 1 671 сообщений
  • 203 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Польша г.Остшешув

Отправлено 18 Май 2015 - 22:43

Аджи, Аничкаааааааааааа!!!!!!! Какие же вы умнички!!!!!!!! Грандиозно, шикарно ,просто неимоверноая красота, представляю какая там  витала атмосфера))))) Нравится всёёёёёё без исключения, торты гиганты без сомнения на первом месте!!!!! А вот этот павлин для украшения стола ... он из мастики? Жаль нет фотографии уже в законченном виде.

  Спасибо тебе за репортаж а всем участникам браво, как говорится снимаю шляпу))) :give_heart2:


Сообщение отредактировал subtel: 18 Май 2015 - 22:44

  • 0

Меня зовут Люба
Альбом моих тортов
 


#171 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 18 Май 2015 - 22:44

subtel,позже будут Любаш) это то,что сразу сделали) будет видео-тоже выложу) было очень красиво) 


  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#172 OFFLINE   TanYza

TanYza

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    72
  • 3 161 сообщений
  • 362 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЗдЕсЬ

Отправлено 18 Май 2015 - 23:00

Аджи,как мне нравятся твои фото с вашими работами!!! все!!!!!всё!!!! шикарно!!!!


  • 0

Татьяна gallery_3_52_3804.pnggallery_3_52_5274.pnggallery_3_52_6374.png


#173 OFFLINE   Irochka

Irochka

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    47
  • 5 319 сообщений
  • 190 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва

Отправлено 18 Май 2015 - 23:05

Аджи, Красота! А ваша работа просто шик! Ярко,дорого,привлекает внимание и поднимает настроение!!!! 


  • 0

Меня зовут Ира. Irochka


#174 OFFLINE   galochka5

galochka5

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 2 721 сообщений
  • 224 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Черновцы!

Отправлено 19 Май 2015 - 10:40

Фантастика!!!!! :JC_clapgirl: :JC_clapgirl: :JC_clapgirl:


  • 0
я, Галина))

#175 OFFLINE   netira

netira

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 349 сообщений
  • 8 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 20 Май 2015 - 20:40

А я сейчас смотрела и вспоминала твои первые шаги - не знаю, почему, но именно ты со своей энергией и целеустремленностью запомнилась с тех пор - какой же огромный скачок ты сделала! Дальнейших успехов тебе, Анютка!


  • 0
Зовут меня Ирина.
Господи,дай мне быть таким, как обо мне думает моя собака. Ян Вишневский

#176 OFFLINE   4erkasik

4erkasik

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    53
  • 1 588 сообщений
  • 464 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Красноярск

Отправлено 23 Май 2015 - 15:30

Аджи, Потрясающе!!!! Не передать словами восторга, а вы так вообще были на седьмом небе от счастья!!!))) 

Аджи, Девчоночки, какие ж Вы молодчинки! Так держать! Желаю Вам всегда неиссякаемой энергии и творческого вдохновения, идей!!! 


  • 0

#177 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 27 Июнь 2015 - 17:58

Рис с морепродуктами,курицей и овощами «А-ля паэлья»
Не претендую на классические виды паэльи по ряду причин – не имею сковороды Paelleras, не добавляла креветки и устрицы , зато добавила немного моркови) Хотя паэлья имеет множество вариантов приготовления- все же у меня А-ля паэлья)

 

DSC_0004 - копия.JPG

Потребуется:
Рис длиннозерный (пропаренный) – я использовала смесь с диким рисом- 1 стакан
коктейль из морепродуктов -300-400 гр.
Куриное филе-300 гр
Смесь овощей замороженная(перец, горошек, кукуруза, морковь, томаты, стручковая фасоль)-400 гр.
Чеснок-3-4 зубчика
Шафран или куркума- щепотка
Томатная паста-2 ст. л.
Оливковое масло-3-4 ст.л.
Лимон
Соль.


Коктейль, замороженные овощи- разморозить.

DSC_0001.JPG

DSC_0002.JPG

 

Куриное филе нарезать кубиками.

DSC_0006.JPG

На сковороде разогреть оливковое масло, поджарить в нем нарезанный пластинками чеснок, удалить чеснок из сковороды ,

DSC_0007.JPG

DSC_0008.JPG

затем на самом сильном огне обжарить куриное филе в чесночном масле.Закладываем к курице морепродукты-обжариваем в течении нескольких минут,добавляем овощи-еще немного обжариваем,добавляем томатную пасту-перемешиваем,

DSC_0009.JPG

DSC_0017.JPG

DSC_0018.JPG

закладываем рис и заливаем водой ,либо бульоном (куриным или рыбным) чтобы рис был полностью покрыт жидкостью-но не более, добавляем шафран или куркуму.

DSC_0020.JPG

Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем тушиться до готовности- примерно 15 минут.Когда рис будет готов,и впитает в себя жидкость на 1 минуту прибавляем огонь до максимума,затем выключаем и оставляем отдохнуть наш рис с курицей и морепродуктами минут 15 под крышкой. Затем можно посолить, подавать обязательно с ломтиками лимона,из которых выжимать сок непосредственно на рис – это придает блюду пикантность, делает его не пресным.
Приятного аппетита!

 

DSC_0004 - копия.JPG


  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


Thanked by 3 Members:

#178 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    296
  • 22 130 сообщений
  • 1248 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 28 Июнь 2015 - 18:08

Аджи, Шикарное блюдо, Ань! Спасибо за тонкости и подробности)


  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#179 OFFLINE   Libelle

Libelle

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    10
  • 1 791 сообщений
  • 80 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 28 Июнь 2015 - 21:06

Аджи, Да, здорово! Описание такое аппетитное, обязательно попробую приготовить 


  • 0
Жизнь на земле - дорогое удовольствие, зато в комплект включен бесплатный круиз вокруг Солнца.
ИзображениеИзображение

Меня зовут Эрика

#180 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 05 Январь 2016 - 11:30

САМСА.


У меня имеется два любимых варианта теста для самсы. Сегодня даю тот, что немного посложнее в раскатке на мой взгляд,
но гораздо более нежный,рассыпчатый и вкусный)
Норма двойная,можете смело уменьшать в два раза, я готовлю из двойной- так как мои самсу обожают, да и как то 
кушается она легко- одну съел,рука за второй сама тянется,потом и за третьей)) 
дочке делаю с "самсу" с капустой, себе с супругом- конечно с бараниной) Если вы не любите баранину- можете смело брать говядину,но
 с бараниной все жевкуснее) Да хоть курицу можете брать- это на любителя)
 
 Итак,для теста нам нужно:
 
7,5- 8 стаканов муки
2 стакана воды
2 ч.л. соли.
 
 
Для смазвания теста маргарин или сливочное масло- 12-16 ст. ложек- смотря сколько слоев теста у вас будет.
яйцо
кунжут для посыпки- по желанию
 
Для начинки :
 
800-1000 гр баранины
3-4 крупные луковицы
немного мягкого сала- знаете, с брюшины,которое легко топится,если есть курдуючное- то это сказака просто- грамм 100-150.
соль по вкусу
перец
щепотка зиры(я кладу щепоток 5-не менее- на мой взгляд именно зира делает самсу)))
зелень- у меня кинза,укроп и петрушка. 
 
Тесто.
В воде растворить соль , постепенно всыпать муку и замесить крутое достаточно тесто. Полоить в пакет и убрать в холодильник 
на пару часов.
DSC_0096.jpg
DSC_0098.jpg
 
Для начинки мясо ПОРЕЗАТЬ мелкикими кусочками- не ленитесь,не используйте мясорубку.
Лук ,сало и зелень так же мелко порезать.Добавить соль,перец,зиру- все хорошо перемешать.
DSC_0116.jpg
 
Отлежавшееся тесто достаем, делим на 8-10 кусочков и оооочень тонко раскатываем - практически до прозрачности.
раскатанный слой смазываем размягченным сливочным маслом,или маргарином- я делала и с тем и с другим- вкусно одинаково- так что можете 
смело использовать маргарин)Сворачиваем наш пласт в плотный рулет- убираем в сторонку.
DSC_0106.jpg
DSC_0108.jpg
DSC_0110.jpg
След кусочек теста- так же- раскатываем-смазываем и на него кладем предыдущий,скатанный в рулет кусок- на самый край- и начинаем заворачивать
 в рулет первый кусок- как бы оборачивая его вторым- снова получаем плотный рулет ,только уже из двух кусочкой- и так  поступаем со всеми
 кусочками теста.Когда использовали все тесто- уберите его в морозилку на часок.
DSC_0111.jpg
DSC_0112.jpg
DSC_0113.jpg
 
Затем достаем,нарезаем на кусочки- примерно 20-25- как вам захочется, и раскатываем каждый кусочек в круг,начиная от середины к краям- чтоб краешки
 стали тонкими,а середина осталась плотной.
DSC_0114.jpg
DSC_0115.jpg
DSC_0121.jpg

Кладем начинку и лепим треугольники. Выкладываем на противень,смазываем яйцом и посыпаем кунжутом(по желанию).
Ставим в разогретую духовку при 160-170 гр на 30-45 минут.
DSC_0123.jpg
DSC_0127.jpg
 
Очень сочная и ароматная самса получается! Приятного аппетита!
 
DSC_0145.jpg
 
DSC_0155.jpg

  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики






Темы с аналогичным тегами рецепты, мастер-классы

Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных