Перейти к содержимому


Фотография

ТОРТЫ С КАПКЕЙКАМИ, КЕКСАМИ, МАКАРОНС


  • Закрытая тема Тема закрыта
Сообщений в теме: 1998

#1321 OFFLINE   Katarinka

Katarinka

    Добрый собеседник

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 45 сообщений
  • 0 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Донецк, Украина

Отправлено 25 мая 2014 - 13:01

Ох уж эта мягкая карамель))))) сахар сразу стал кристаллизоваться, но оставила для дальнейшего расплавления, цвет был красивый не темный, когда остыла в баночке - расслоилась на густую более жидкую части - перемешала, стала однородной, но достаточно жидкой - какая она вообще должна быть по густоте?) Но привкус мне не очень, может все таки сахар передержала, хотя цвет красивый, не темный?


  • 0
Меня зовут Катя

#1322 OFFLINE   Elenat

Elenat

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 1 001 сообщений
  • 397 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 мая 2014 - 16:27

Katarinka, по консистенции как очень густое сгущенное молоко. Посмотри несколько видео , будет наглядно видно насколько она густая или жидкая у них получается.
Добавила вес в граммах.

Шоколадные капкейки :
Состав на 12 шт.
1 чашка муки 150 гр.
1/2ч. л. соды для выпечки
0,5 ч. л. соли
1/2ч. л. разрыхлителя
1/2 чашка кипятка 110 мл
1/3 чашки порошка какао - 5 столовых ложек без горки
100 гр. маргарина
3/4 чашки сахара 150 гр
1 яйцо
Чайная ложка ванильного экстракта ( или ванилин)
Приготовление:
Разогреть духовку , приготовить формы.
Смешать муку, соду, разрыхлитель , соль , отставить в сторону.
Развести какао кипятком.
Взбить маргарин до пышности , постепенно, порциями добавляю в него сахар.
Добавить яйцо, взбить до гладкости , затем порциями , поочередно всыпать муку, и влить какао.
Вымешивать до соединения , разложить на 2/3 по формам , выпекать до сухой лучины.


Сообщение отредактировал Elenat: 25 мая 2014 - 16:31

  • 0
Меня зовут Лена:)

Thanked by 3 Members:

#1323 OFFLINE   Люда

Люда

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 208 сообщений
  • 11 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Тверь
  • Интересы:Люблю печь вкусные торты, и красиво оформлять их.Обожаю цветы и радуюсь каждому дню в моей жизни.

Отправлено 25 мая 2014 - 16:43

Elenat,огромное спасибо,все записала. 


  • 0

Я - Людмила, ко мне на "ты"

Мои торты

#1324 OFFLINE   ивлева

ивлева

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 321 сообщений
  • 2 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Иркутск

Отправлено 25 мая 2014 - 17:49

Всем здравствуйте, смотрела на вашу красоту, решила тоже поэкспериментировать с мелкой выпечкой. Вот несколько моих начинаний на ваш суд.

 Макаронс с ягодной начинкой

009 Macarons.JPG

 

Капкейки

025 Капкейки марки авто копия.jpg

 

Попсы-зверюшки

034 Попсы звери копия.jpg

 

А это шарики от попсов в таком варианте.

032 Попсы копия.jpg


  • 0

Алёнка  gallery_3_52_374.png
Мой сайт 


#1325 OFFLINE   Elenat

Elenat

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 1 001 сообщений
  • 397 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 мая 2014 - 17:55

ивлева, Все понравилось, попсики зверюшки - прелесть! Шашлычки из попсов первый раз вижу , здорово!
  • 0
Меня зовут Лена:)

#1326 OFFLINE   ивлева

ивлева

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    3
  • 321 сообщений
  • 2 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Иркутск

Отправлено 25 мая 2014 - 18:10

Elenat, Это я в Тайланде увидела, там в кондитерской пончики донатсы делают и вот такие шарики на шпажках, украшают разноцветной глазурью и посыпками, а я вот решила с попсами такое сотворить.


  • 0

Алёнка  gallery_3_52_374.png
Мой сайт 


#1327 OFFLINE   kasatka

kasatka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    50
  • 1 783 сообщений
  • 278 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:харьковская область

Отправлено 25 мая 2014 - 18:40

ИВЛЕВА  Ален,попсы зверушки-чудные такие,укогда я уже их опробую...ты делала картошку,вмакнула палочку в шоколад  потом в шарик.потом в холодилтник,потом обмакнула в шоколад..так да??))....макаронсы ты как всю жизнь делала..и над капамы сколько сидела.надписи делать.......вумочка!!...

ЭЛЕНАТ Лена..еще спрошу о капах шоколадных.там соль в рецепте,я добавила,так в капах она попадалась...не растворилась .....может ну ее эту соль??))


  • 0
Меня зовут Вита

#1328 OFFLINE   Elenat

Elenat

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 1 001 сообщений
  • 397 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 мая 2014 - 18:54

kasatka, можно и не добавлять конечно, или мелкую совсем , и сразу вместе с сахаром к маслу, тогда точно раствориться.
  • 0
Меня зовут Лена:)

#1329 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 25 мая 2014 - 19:06

Всем привет.Девочки вы спрашивали про пленочку,вот несу что да как.

Делаю чаще не кексы а пироженки.Отсюда и форма такая.Их и украшать легче.Пленка продается специальная для пирожных,называется бордюрная лента.Есть разных цветов она и с красивыми рисунками.У меня прозрачная,поэтому делаю в два раза,сначала прозрачную,потом еще раз цветную.Уже обычную беру,с цветочного магазина,подбираю цвет и сама нарезаю ее.Выложу фото,надеюсь все понятно будет.У меня форм нет для пирожных(есть специальные пластиковые,там по 5 штук в одной форме),делаю каждую отдельно в формочке,что есть.

Отрезаем пленочку,вставляем в формочку,туда бисквит,крем,бисквит.Сверху крем и вынимаем.Потом я еще раз оборачиваю уже цветной,приклеивая на водичку.

IMG_5133.JPG

IMG_5134.JPG

IMG_5135.JPG

IMG_5136.JPG

IMG_5137.JPG

IMG_5138.JPG

IMG_5140.JPG

Вот по этому же принципу пироженки Микки Маус

IMG_5538.JPG IMG_5539.JPG IMG_5540.JPG

И мои первые кейк попсы

Внутри как пироженка картошка с миндалем

IMG_5195.JPG IMG_5196.JPG IMG_5285.JPG


Сообщение отредактировал Улыбка: 25 мая 2014 - 19:07

  • 1
Меня зовут Аня.

Thanked by 3 Members:

#1330 OFFLINE   nea

nea

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 932 сообщений
  • 47 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Новосибирск
  • Интересы:Кулинария(и все что туда входит),цветы

Отправлено 25 мая 2014 - 19:16

ивлева,нужно на заметку  взять по нескольку штучек на палочку попсы на саживать, макароносы прям супер

 

вот тут немного своих вам принесла, выпускные пошли у малышни 

DSCF0411.jpg

DSCF0425.jpg DSCF0426.jpg

DSCF0440.jpg

DSCF0448.jpg DSCF0459.jpg

 

а вот и разрез капика  внутри вишневый джем и сливки со сгущенкой

DSCF0470.jpg

 


  • 0
Меня зовут Наталья.

#1331 OFFLINE   Elenat

Elenat

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    66
  • 1 001 сообщений
  • 397 thanks
  • Пол:Женщина

Отправлено 25 мая 2014 - 19:37

Улыбка, Анна,все очень красиво , и пирожные и попсы все ровненькое , аккуратненькое , класс!
nea, Наталья , капики чудесны, все. С миньонами супер!
  • 0
Меня зовут Лена:)

#1332 OFFLINE   nea

nea

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    8
  • 932 сообщений
  • 47 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Новосибирск
  • Интересы:Кулинария(и все что туда входит),цветы

Отправлено 25 мая 2014 - 20:06

Улыбка,Аня, супер!! вопрос: а эта прозрачная лента остается? т е ее мы не снимаем, а верхнюю как ты закрепляешь концы ленты, она же не липкая.Все увидела что приклеиваешь на воду, нужно поробовать 


  • 0
Меня зовут Наталья.

#1333 OFFLINE   kasatka

kasatka

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    50
  • 1 783 сообщений
  • 278 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:харьковская область

Отправлено 25 мая 2014 - 22:01

НЕА .сколько капов разных!!......ого!!..красивые!!много мелочи налепила на них!!ювелир!!


  • 0
Меня зовут Вита

#1334 OFFLINE   gala

gala

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    5
  • 1 145 сообщений
  • 17 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия

Отправлено 25 мая 2014 - 22:25

ивлева,Макаронс  прелесть!!! попсы  прикольненькие!

Улыбка, Пироженки Супер!!! взяли на заметку.

nea, Классные капы!!! столько мелочёвки! Под микроскопом лепила? кремовая шапочка  с таким чётким рисунком..какой насадкой делаешь?


  • 0
галина

#1335 OFFLINE   vipe4ka

vipe4ka

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    14
  • 941 сообщений
  • 95 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Украина. Одесса

Отправлено 26 мая 2014 - 00:42

Улыбка, Как все ровненько!!!  Если есть ссылочка на эту прозрачку-  покажи пжл!Как она выглядит в упаковке - поищу у нас

 

Влад@,Вырубки эти у нас есть 

 

 

Тигра-Львовна,И я о вырубках. Не русская я - это ты права))))

 

ивлева,Какая прелесть! Зверюшки -попсы понравились

 

nea, Мама мия!!! Я решаюсь на штук 12 максимум. Так, что снимаю шляпу. а с миньенами- это уже и снимать нечего)))) Круто!


  • 0
Светлана
Мой скайп - supervipe4ka
Мои торты и караваи

#1336 OFFLINE   Улыбка

Улыбка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    36
  • 1 140 сообщений
  • 155 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Там, где рождается солнце.

Отправлено 26 мая 2014 - 00:54

nea, Сколько лепки,супер просто!

vipe4ka,http://www.ital-kond...orta/?PAGEN_1=2 ,это так,первый попавшийся магазин,просто для примера


  • 0
Меня зовут Аня.

#1337 OFFLINE   Katarinka

Katarinka

    Добрый собеседник

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 45 сообщений
  • 0 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Донецк, Украина

Отправлено 26 мая 2014 - 03:39

ивлева,классная идея попсы-шашлычки!!!

Улыбка, супер-пирожные такие аккуратные и красивые получаются!!!! и попсы клевые, особенно для первачков!!!!)

nea, я валяюсь не дышу - сколько же ты лепила этих миньонов - круто!!!! :fc4a1b028f2918f4f4c050cc86d6865

Elenat, Лен у меня более редкая получилась((((( ну ладно, может еще когда-нибудь на нее вдохновение прийдет)))))


Сообщение отредактировал Katarinka: 26 мая 2014 - 03:40

  • 0
Меня зовут Катя

#1338 OFFLINE   annaliss@

annaliss@

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    73
  • 4 001 сообщений
  • 184 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:г. Балабаново

Отправлено 26 мая 2014 - 09:18

ивлева, просто объедение! Зверюшки класс! Это мастика?


  • 0
Меня зовут ,АННА

#1339 OFFLINE   МаДаМа

МаДаМа

    Семейный гуру

  • Модераторы
  • Репутация
    87
  • 4 462 сообщений
  • 285 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:ЛО, г.Сертолово, мкр.Чёрная Речка

Отправлено 26 мая 2014 - 10:29

nea, nea, Крышей двинуться, столько налепить...Красотища!


  • 0

3b0ab1b69ee3.png  "Что-то в этой жизни не так," - уныло сказал Колобок, задумчиво дожёвывая Лису...

 

Сладкое украшение вашего праздника


#1340 OFFLINE   Люда

Люда

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 208 сообщений
  • 11 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Тверь
  • Интересы:Люблю печь вкусные торты, и красиво оформлять их.Обожаю цветы и радуюсь каждому дню в моей жизни.

Отправлено 26 мая 2014 - 10:44

Улыбка, все красиво и аккуратно!

nea, Море фигурок и все разные и мелкие,четкие. МОЛОДЕЦ!!!!


  • 0

Я - Людмила, ко мне на "ты"

Мои торты




Количество пользователей, читающих эту тему: 1

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных


    Google (1)