Сообщений в теме: 1998

[uxoraliena]

СОДЕРЖАНИЕ:



Как сделать капкейк с кремом внутри от taline
Капкейки с кремом внутри от Svet-lanka
О капкейках от Ms Kondr
Сайт с формочками для капкейков от Ms Kondr
Тесто кексовое от Ms Kondr
Рецепт постных кексов от ОлаДУШКА
Постные кексы (вегетарианские) от Ms Kondr
Ромовые маффины от subtel
Ароматные маффины(с корицей) от subtel
Рецепт шоколадных,ванильных маффинов.Маффины по рецепту торта "Генерал" от Alenka-Ni
Апельсиновые маффины от subtel
Единичка с кексами на пудинге с клубничным муссом от Alenka-Ni
Кексы с кунжутом от innessa-2727
Кокосовые мафины от маус
КАПКЕЙКИ "КРАПИНКА" от uxoraliena
Капкейки от Наталусик
Кисло-сладкие лимонные капкейки с лимонным курдом от olga1978
Шоколадные капкейки с кока-колой с арахисовым кремом, морской солью и орешками от wave
Макарон от Delta
Макарон от Мамка

С цветочкамии бабочками от taline
Свадебные капкейки от Ms Kondr
С сиреневыми бабочками и ромашками от Nati
С "изумрудами" от akma
С кремовой шапкой от Ms Kondr
Свадебные и детские капкейки (разные) от Alenka-Ni
С цветами,с кремовой шапкой от Nati
Кейк-попсы от Alenka-Ni
Pop-Cake из интернета от Лелета
маффины "Съешь меня" от IRY
маффины "Съешь меня" от IRY
Кексы с кремовыми цветами от нофелет
Шоколадные маффины от Наталусик
Маффины с ромашками и кремом от uxoraliena
Маффины "Пчёлки и божьи коровки" от нофелет
Тыквенные кексы от Мамка
Кейк-попсы от нофелет
Торты с капкейками и пирожными от Ms Kondr
Свадебный торт с порционными кексами в бело-феолетовых тонах от Margaritka
Новогодние кейк-попсы от vipe4ka
Подставка под маффины от Мамка
Подставка под маффины от Мамка
"Новогодние кексы от Ofeli
Пирожное "Чашка кофе" от Ms Kondr
Cake pops "Елочки" от Мамка
Капкейки Китти от КАТУША
Капкейки новогодние от Ms Kondr
Капкейки на новогодний праздник от nea
Кексы на пудинге с клубничным суфле от Alenka-Ni
Капкейки новогодние со снежинками от Ms Kondr
Новогодние капкейки от IRY
Кейк-попсы "ПЧЁЛКИ" от Мамка
Новогодние и свадебные мафины от Юльчонок
Мафины ЗЛЫЕ ПТИЦЫ от Svetlaja
Кейк-попсы для взрослых от vipe4ka

Ссылка на видео БУКЕТ из маффинов от Natali
Капкейки детские от Ms Kondr
Маффины разные от akma
Капкейки "Люблю тебя" от Ms Kondr
Капкейки разные от OlyaNet
Выкройка коробочки для пироженок от taline
Капкейки Спанч Боб и Капкейки с короной от Ms Kondr
Капкейки "Злые птицЫ" от OlyaNet
Капкейки с ромашками, МакКвин от Ms Kondr
капкейки на день рожденье близнецам, торт "18 лет" и капкейки к нему, торт "Единичка для Александры"и капкейки к нему от Alenka-Ni
Капкейки История одной семьи, капкейки с фотопечатью Любимые мультфильмы, на пиратскую вечеринку от Ms Kondr
Яркие капкейки на свадьбу от Ms Kondr
Формочки для капкейков изготовленные вручную дыраколом от Мамка
Как оформить капкейки салфеткой от SweetLana
Капкейки Angry Birds от Ms Kondr
Капкейки "мишкаТедди" от kamei
Кексики к чаю от uxoraliena
Банановые, апельсиновые и шоколадно-вишневые капкейки от Улыбка
Торт "На годик с капкейками", капкейки "Hello Kitty" от Юльчонок
Тортс капкейками в стиле РАДУГА от Alenka-Ni
Капкейки первокласникам от OlyaNet
Капкейки разные от Nota
Свадебные капкейки I do, пасхальные капкейки, детские капкейки от Ms Kondr
Капкейки Лето и человек-паук от МАТАНЯ
Капкейки на масляном бисквите от jasmine
Candy Bar к торту "Зеленая нежность", сandy Bar к торту "Ванильное небо" от Юльчонок
Капкейки на выпускной в школу от ЛюбаА
Кейк-Попсы от Тигра-Львовна
Ромашки на зелёном от Тигра-Львовна
Капкейки от Влад@
Капкейки "20 мультяшных героев" от Nota
Капкейки на морскую тематику, капкейки "Букет цветов" от Ms Kondr
Детские капкейки на годик от Ms Kondr
Капкейки "Яркие краски детства" от Аджи
Капкейки "Книги о Астрахани" от тэта
Капкейки "Китти" от Лелета
Кексы : Маковое настроение, Розочки, для Милены, на годовщину свадьбы. Макаронс от Alenka-Ni
Свадебные POP Cake от Тигра-Львовна
Капкейки "Жених и Невеста" от Тигра-Львовна
Капы "для папы", свадебные сиреневые от Ms Kondr
Злые птички, Ко дню влюбленных от Tresta
МК кейк-попсы в специальной форме от Goharik
Кексы Букет роз от Мамка
Торт "Свадебный спортивный" от OlyaNet
Капкейки "Годовасие" от OlyaNet
Как изготовить формочки для кексов из ажурной салфетки от ЛюбаА
Капы на детский день рождения от uxoraliena
Капкейки Радуга от nea
Капкейки С трафаретом от OlyaNet
Ромашковые капы от olga1978
Свадебные капкейки "Осень" от Тигра-Львовна
Кексы с тачками от Zisa
Подставка для кейк-попсов от khanna
Капкейки "Лав ИЗ", Пиратские, Для мальчика от Тигра-Львовна
Куксы Автомобильные от uxoraliena
Капики Лунтик и Мила на полянке от olga1978
Капы Мини Маус от uxoraliena
Капы Сердечки от OlyaNet
Смурфный день рождения Кирюши, капы Для любителя фирмы Apple, На день рождения маленькой принцессы, Свадебные, На девичник от Ms Kondr
Капкейки Миньоны, Детские от Ms Kondr
Капкейки Злые птицы от Тигра-Львовна
Капы Злые птицы, Свадебная вариация от Ms Kondr
Для дамы в школу от nastasya2012
Торт с капкейками Розовые рюши от Ms Kondr
Маленькие капики и мнооооого взбитых сливок от uxoraliena
Капкейки Звездные от Тигра-Львовна
Капкейки Весенние, Пиратики от OlyaNet
Капкейки с миньонами от uxoraliena
Капы с бантиком от ЛюбаА
Капы Ягодное изобилие от jasmine
Композиция "Яблоки и хризантемы" от OlyaNet
Торт на годик, Сафари от AnastasiaV
Кейк попс Первенцы от татьянушка
Капкейки "Алиса в стране чудес" от Тигра-Львовна
Капики на Хеллоуин от nea
Макарунсы из готовой смеси от Svetlaja
Капкейки "Логотипы машин" от Тигра-Львовна
Капы Новогодние от Ofeli
Капкейки с"Машинками" от Тигра-Львовна
Капы на фотосессию "беременность" от IRY
Новогодние Кейк - Попсы от Ирина Тевс
Торт с капкейками Злые птички от hellena59
Капкейки новогодние от Ирина Тевс
Капы для школы Джига Дрыга от hellena59
Капы для клиники "Эстетика Дентал"на 10 летие от chud-yuliya
Капкейки-миньоны от Ofeli
Ванильные капкейки от deli
Пирожные шоколадные от AnastasiaV
Кексы Новогодние от Тигра-Львовна
Капкейки Ёлочки от AnastasiaV
Новогодние мафины от vipe4ka
Новогодние маффины от Ирина Тевс
Новогодние мини-тортики от Ирина Тевс
Капкейки Снежинки от OlyaNet
Нежные малиновые маффины, Бомбочки, Лимонные от Libelle
Маффины с клюквой и карамелькой от татьянушка
маффины Тирамису или Кофейно-творожное чудо от татьянушка
Капкейки Метелица от Ksusha
Капкейки Зверята от annaliss@
Капкейки Заячьи попки от OlyaNet
Мини-тортики Трио, любимые советкие пироженные от Ирина Тевс
Капкейки Ассорти от оля рыбка
Пироженки Раффаэлло от Тигра-Львовна
Капкейки Миньоны от Тигра-Львовна
Торт и капы Ангри берс от annaliss@
Мини-тортик Для любимой, капкейки Влюбленные сердца, Для модницы юриста, мини-тортик с капкейками Красно-Белые от Ofeli
Капкейки "Сердечки" от uxoraliena
Мой первый набор) от Nutasch
Мини-тортики-треугольнички от uxoraliena
Капики Сиреневое настроение от оля рыбка
Капкейки " Для дома, для семьи" к 8 марта от ОлаДУШКА
Кексы "Столичные" от Ирина Тевс
Капкейки "Знак зодиака Рыбы",Капкейки "В подарок", Капкейки "Весна пришла!" от olga1978
шляпка из шоколада от Сибирячка
Муха Цокотуха от ЛюбаА
Наталка-Полтавка. от Natysik 777
Капики "Морские",Капики" Ты родился" от nea
капкейки " для любимого",Капы "i love you", Капкейки "розочки" от IRY
Шоколадные с вишней от Natysik 777
Безмастичные. от Ксюта
Торт мишка и кап кейки на годик, Торт смайлик и кап кейки смайлики .......на свадьбу от Улыбка
к 8 марта от Nota
Торт с капкейками "Монстры Хай" от Ksusha
капкейки"Злые птички",капкейки "Киски" от nea
СВАДЕБНЫЕ МИНИ-ТОРТИКИ от Тигра-Львовна
Капы "Бантики" от nastasya2012
Зоопарк от Svetlaja
Злые птицы,Феечка, футбольные мячи,миньоны от Ксюшка76
праздничные от Мери
КАПКЕЙКИ Китти и Микки Маусы от Тигра-Львовна
Капкейки "6 месяцев" от IRY
"Пасхальные цыплята" от annaliss@
Поклоннику группы "Beatlеs", "Пасхальные кролики" от annaliss@
"Пасхальные яйца" от Drache1
Китти в розовом,Китти с печеньем ,Миньоны от Влад@
" Желтые капкейки" от Elenat
с босоножками от Natysik 777
:Торт и капики Котенок по имени Гав,Капики Весенние,Капики Куколки и машинки от оля рыбка
Шоколадные капкейки : от Elenat
Вкусные капы от kasatka
Капкейки "Малыши", от annaliss@
Лунтик и его друзья. от Баба Капа
Мафины Гарфилды. от Natysik 777
свадебные от Nota
капкейки с белково-заварным кремом от Люда
"Весенние" от Elenat
Свадебный с кружевами" от Irochka
Корзиночки с фруктами от Svetlaja
Кейкпопсы от Влад@
"Красный бархат" от Elenat
внуку на ДР от vipe4ka
Карамель от Elenat
капкейки для рокеров от МаДаМа
Капкейки с кремом от Бакадяка
"Капкейки "Молочный шелк"": от МаДаМа
Капкейки " Красный бархат" от Elenat
первые капы с кремовой шапочкой от Влад@
Макаронс с ягодной начинкой,Капкейки,Попсы-зверюшки от ивлева
пироженки Микки Маус,первые кейк попсы от Улыбка
выпускные пошли у малышни от nea
Капкейки "Мишки Тедди" от nastasya2012
Капкейки "Собачки" от Elenat
МК собачек от Elenat
Мягкая карамель. от Elenat
На выпускной в детский сад от nea
попробывала сделать попсы. от kasatka
Капкейки " Белые" от Elenat
желтые капы от kasatka
"Белые капкейки" от Elenat
Шоколадные капкейки " На сметане" от Elenat
"Нежность в шоколаде " от Elenat
Капкейки "Клубничные" от Elenat
капы пробные для семьи,с айсингом от irrenka
Кексы на свадьбу от Irochka
клубничные от татьянушка
Лимонные кексы от ЛюбаА
Клубничные капкейки. от Ирина Тевс
"Персиковые капкейки" от Elenat
"Капкейки с мороженным" от Elenat
банановые от татьянушка
капкейки с икрой. от tatyana
Капкейки "Сникерс" от Elenat
Капкейки с клубничной начинкой и карамелью. от Люда
Капкейки "Зверята" от olga1978
капики Миньоны от Libelle
Капы с кинолентой от Сибирячка
первые капкейки. от evvro
Капкейки Шантерклер от Ирина Тевс
мини-капик от deli
Капики "Девичник",Капики "Смайлики" от chivetta
Капики "На фуршет", Капики "Ромашки",Капики "Коронки" от chivetta
пробу пера от kamila
С айсингом от kamila
последние эксперименты. от evvro
"Ванильные капкейки" от Elenat
туфли от Аджи
Капкейки злые птички от hellena59
первые капы с тортом от Бакадяка
Торт "Медвежата" от tatyana
очередная проба от evvro
мужу на работу 60 шт. капкейков от Elenat
эксперимент с украшением!!! от Ююля
на свадьбу от Vasillita
смешарики от OlyaNet
"Макаруны" от Elenat
"ванильные" капы от Gyrmanika
"Макаронс вишневые" от Elenat
Мои капики на фотосессию от Ююля
"Супер герои" от nea
Кейкпопсы от Ююля
"Божьи коровки","Персиковая свадьба" от OlyaNet
Капкейки "С паровозиками",Капкейки "Монстр Хай" от evvro
пироженка от galochka5
трайфлы от Тигра-Львовна
Свинка Пеппа и наводнение от Ксюшка76
Капкейки свадебные. от Баба Капа
Капкейки"Донские мотивы" от Тигра-Львовна
первые свадебные капкейки. от evvro
свадебные от Лисичка-сестричка
торт свадебный с капкейками и минитортиками от AnastasiaV
сладкий стол от galochka5
Капкейки "Захер" от Elenat
желтые капкейки. от Чиполина
Злые птички,Тортик с Лунтиком и капкейки зверюшки. от Баба Капа
желтых капкейков от Чиполина
КАПИКИ "МИККИ-КИ-МАУСИКИ))". от kasatka
"Банановые капкейки" от Elenat
наслаждаюсь банановыми от Чиполина
Шоколадные кап кейки с творожно-шоколадной начинкой от Бакадяка
Шоколадные и Желтенькие от оля рыбка
желтые капы с черносливом и мокрым безе. от kamila
Апельсиновые капкейки" от Elenat
начинки ореховая и банановая. от Ксюта
Букет из капкейков от Elenat
банановые капики от оля рыбка
Мини Маус,Осенние от Irochka
"Кейк попсы" шоколадные от Elenat
банановые от Чиполина
Букеты воспитателям от Лисичка-сестричка
корзинка с кексами.. от galochka5
банановые капы от Чиполина
"Совята" банановые от Лисичка-сестричка
именные. от Тигра-Львовна
капкейки Подарочные от оля рыбка
Капкейки ванильные и шоколадные. от Nanochka
попсы от Ксюта
Макарон от оля рыбка
Торт "Зайка" от annaliss@
"Шоколадные кейк попсы от Elenat
Торт "Миньон" с капкейками. от evvro
капы. от Vasillita
свадебный набор от nea
капкейки от Ms Kondr
Торт Льющиеся цветы и капкейки от оля рыбка
Лунтик и друзья.История любви от Ms Kondr
"МАГИЯ,ФОКУСЫ" от Тигра-Львовна
Мой Свадебный сердечный и 30 капкейков от оля рыбка
"Капкейки с цветочками" от evvro
Торт "Супергерои", капкейки к нему от Бакадяка
Гарри Поттер от ивлева
Капкейки смешарики от hellena59
"Винни-Пух и компания" от Ксюшка76
кейкпопсы, от Бакадяка
Торт и капкейки "Фиксики" от annaliss@
капики на "Ромашковую,фаянсовую свадьбу" от Nanochka
капи, к тортику со Спанч Бобом от galochka5
кейк попсы делала в дополнение к сладкому столу в морской тематике от Бакадяка
кейк попсы в виде черепашек ниндзя, от Бакадяка
от
от
от
от

[taline]

О буду первой!
Торт и капкейки с цветочками и бабочками. Огромная благодарность Свете-Выпечке, что заказала для меня такую вот подставку! Надеюсь вернут )))

Торт - шоколадный мокко, в капкейках - апельсиновый бисквит, начинка кокосовый крем и целый миндаль.
Я капкейки делаю пока только с апельсиновым бисквитом, потому что я пока не нашла другого теста, которое в бумаге бы выглядело более эстетично. Вторую бумажку я одевать не хочу, потому что она торчит, вынимать из одной бумажки и переставлять в другую не хочу по той же причине.

Сообщение отредактировал taline: 02 сентября 2012 - 11:51

[uxoraliena]

taline, Наташ, а крем где в капкейках?

[nastasya2012]

О, я как главный капкодел буду второй
Это мои первые и пока последние капы. Внутри шоколад на кипятке, тирамису и масялно-шоколадный крем. Ну, собственно, как и в торте, который был к ним. На будущее нужно наливать побольше теста, примерно на 2/3, чтобы была красивая шапочка, побоялась что убегут

В белой бумаге шок. конечно выглядит не очень аккуратно, ну и плюс еще нужно предельно точно наливать его в стаканчик, чтобы не было капель. Но, к сожалению, на тот момент нашла только беленькие. А вот в коричневых или разноцветных, думаю, будет вполне презентабельно

[taline]

uxoraliena, Поняла следующий раз сфораю процесс! Я беру круглую вырубку( если пироженко совсем маленькое или крем жирный масляный то можно вырезалку сердцевины яблока). Вобщем вынимаю серединку не до дна. Стеночки получаются примерно по 0,7-1 см. Закладываю начинку доверху, потом тонкий слой масляного крема, если в капкейках уже масляный то дополнительно не укладываю. Сверху кусочек мастики. Вот Света Светланка обещала разрез принести У меня уже все слопали, а сфоткать я не догадалась .

[ОлаДУШКА]

У любопытных оладушек много вопросов!!!! На какое количество (шт.) какой вес и какие размеры капов? (О завернула!) Короче как рассчитывать количество капов на заказ. Если с тортом приблизительно 100-150-200гр.в зависимости аппетита заказчиков - нутак его порезать можно. То тут ведь не порежешь, может по 2 шт на одну морду лица (морды не треснут)))))? Тогда как тесто рассчитывать. Короче! 1 сентября было вчера, сегодня у меня день знаний. Откликнитесь учителя-капкоделы! Уроки кондитерской математики начинаются!!!!

[nastasya2012]

У любопытных оладушек много вопросов!!!! На какое количество (шт.) какой вес и какие размеры капов? (О завернула!) Короче как рассчитывать количество капов на заказ. Если с тортом приблизительно 100-150-200гр.в зависимости аппетита заказчиков - нутак его порезать можно. То тут ведь не порежешь, может по 2 шт на одну морду лица (морды не треснут)))))? Тогда как тесто рассчитывать. Короче! 1 сентября было вчера, сегодня у меня день знаний. Откликнитесь учителя-капкоделы! Уроки кондитерской математики начинаются!!!!

у меня получились примерно по 100 грамм одна штучка, это и тесто - шок. на кипятке - и крем масляный и блинчик мастики сверху. Их я думаю заказывают по одному на человека. Не жрать же приходят они на свадьбы)))

Сообщение отредактировал nastasya2012: 02 сентября 2012 - 12:32

[Svet-lanka]

uxoraliena, я просто десертной ложкой доставала серединку, срезала крышечку и закрывала потом сверху. Закрывала, потому что крем был сметанный, боялась что мастика потечет.


Апельсиновый бисквит, сметанный крем, консервированные персики.

[Ofeli]

девочки, для особо "одаренных" объясните, пожалуйста, тесто выкладываете прям в бумагу или эту бумажку вставляете в форму, а потом накладываете тесто и печете? или как вообще?

[Ms Kondr]

Ofeli, в форму вставляешь бумажную формочку, а в неё тесто и начинку.

[valery29]

делала капы в цветных ярких манжетах , после выпечки манжеты потеряли вид )
пришлось вставлять во второй чистый
с кремом не делала , заливала готовые капы горячим ганашем в несколько заходов, получились пропитанные сочные , не знаю подойдёт ли для свадьбы ..детям в школе оч понравилось

[ОлаДУШКА]

nastasya2012, а какой размер у бумажной капсулы? при весе 100 гр?.Почитала - их такое множество форм и с разными размерами, и с фольгой и без. Какие надо заказывать бумажные формочки. Как в них выпекать - удобно?

[nastasya2012]

nastasya2012, а какой размер у бумажной капсулы? при весе 100 гр?.Почитала - их такое множество форм и с разными размерами, и с фольгой и без. Какие надо заказывать бумажные формочки. Как в них выпекать - удобно?

Оль, вот ты для меня открытие сделала, честно я думала они стандартные, ну как на кексы в кондитерских. У меня дно 5 см, верхняя часть 7,5 в диаметре. Я наливала тесто в бумажную форму на половину и прям так и выпекала. Ничего не деформировалось, просто надо быть аккуратной, чтобы не запачкать бумагу. И лучше наливать на 2/3, как я и говорила, чтобы была верхушечка

[Ms Kondr]

НАЧИНКА

В среднем готовый украшенный капкейк выходит +\-100 гр. Я считаю всегда 1шт -110гр.

Тесто я использую кексовое, заполняю им форму почти до краев. В это тесто сразу делаю начинку (шоколадные капли, фрукты, ягоды, цукаты, орешки и т.п.). если необходим крем или что-то подобное, можно сделать, например, с повидлом, т.к. термообработка ему не повредит. Для этого просто выкладываем половину теста в форму, в центр кладём джем и сверху тесто. Так и выпекаем.

Ну а если необходимо добавить крем, который нельзя подвергать термообработке, то вам в помощь ложка или ножик. Из готовых кексов удаляете сердцевину, срезаете "крышечку", начиняете кремом и прикрываете крышечкой. А дальше украшаете.

taline, расскажи ка подробнее про подставочку))) бабочки шикарно смотрятся!

Сообщение отредактировал Ms Kondr: 03 сентября 2012 - 13:48

[Ms Kondr]

А вот моя коллекция капкейков

[selenchik]

nastasya2012,

я думала они стандартные, ну как на кексы в кондитерских

Нет, не все одинаковые...купила недавно на распродаже для "америкаских мафинов", так они больше обычных...в форму даже не помещаются

[subtel]

Ms Kondr, Лена! Ты и правдо Королева Копейковая!!!))) Труженница!!!

[uxoraliena]

Ms Kondr, оффтоп. тебе бы в конкурсах красоты участвовать, а не капкейки делать))) Ты бы аватарку поменяла на своё прелестное личико)))

[МаДаМа]

Ms Kondr, Лена....я в шоке... МЕДАЛЬ ТЕБЕ ВО ВСЮ ГРУДЬ!!!!!
А относительно аватарки Света права))))))))))))))))))

[ОлаДУШКА]

nastasya2012, Настя, я именно такие хочу как у тебя, мне они кажутся очень удобными по соотношению диаметр дна - высота стеночки. Искала на алиэкспрессе китайском - там счет идет на тысячи. Потом нашла магазин недалеко от себя Италика. Там цены от 390 руб за тысячу - присмотрелась - диаметр 3 см высота 2,5 см))))ну и с фольгой и цветные и белы, и квадратные и элипсовидные. Вот мозги то и растеклись))))А еще вот... На алиэкспресс нашла такие штучки - типа плунжер - кругленькая глубокая вырезалка с пружинкой. Там прямо на картинке - рядом с капами она сфотана. - вырезать середку для вкладывания начинки и крема.
Ms Kondr, Лена, это ты сфотана с капами? Восхищаюсь твоими работами)))) Теперь еще твоей модельной внешностью!