Сообщений в теме: 4

[uxoraliena]

Желе из красной смородины не только очень вкусно, но и очень полезно, так как в нём, в отличие от варенья, которое подвергается длительному воздействию высоких температур при приготовлении, сохраняются все витамины. Чтобы желе получилось прозрачное, солнечное и было по вкусу как мармеладка, нужно правильно его приготовить.

Собранные ягоды перерабатываем, очищая от веточек, моем в проточной воде и на 1-2 минуты помещаем в разогретую духовку, либо в электрогриль. Ягоды должны как следует прогреться, тогда они отдадут больше сока. После прогревания сразу выжимаем. Можно на соковыжималке, но лично я просто отжимаю через 2-3 слоя марли. Наливаем получившийся сок в тару и столько же, сколько сока, насыпаем сахар.





Засыпаем сахар в сок красной смородины и ставим на огонь, помешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и разливаем в стерелизованные прогретые банки. Закручиваем крышками и переворачиваем "вверх ногами", укутываем покрывалом до полного остывания.



У нас ещё выжимки остались, не выбрасывать же их! Заливаем водой, добавляем сахар, доводим до кипения и даём настояться. Получается очень вкусный и полезный компотик.



А желе получается таким густым, что не выливается из перевёрнутой банки))

[Мамка]

Света, это мое САМОЕ любимое варенье!!!!!!!! это такая ВКУСНЯТИНА!!! ой как хочу...варила сто лет назад....и из белой смородины кстати оч вкусно...а листья белой смородины еще полезнее

[uxoraliena]

Мамка, Кстати, и крыжовник желируется прекрасно)) Можно сделать разноцветное желе))

[xmarynkam]

У меня был опыт с таким желе, мама моя сделала, никто его не кушал, кисловато получилось, постояло-постояло, а потом кампотики делали с другими ягодами (заморожеными). Так вот спасли продукт.