Сообщений в теме: 151

[Вишня]

uxoraliena, Света, вот добралась сюда, докладываю.
У меня такая же ХП, как Таня Учредительница показала на фото, только у меня с ржаным хлебом - 257 модель - последняя.
Пекла пока только белый хлеб, получился, как у Тани на фото.
Все ХП делает сама, красота! Только ходишь, принюхиваешься и слюни вытираешь...))))
Еще не разобралась с рецептами, их морееееее просто...хочется ведь вкуууусный хлебушек, с добавками разными...)))
Мы хлеб тоже не ели...оч редко брали на бутеры...
Но т.к. мой муж продает технику бытовую, в том числе и ХП - то Панасоник - самые покупаемые ХП, по цене-качеству нареканий нет...
Он их продал уже десятки...покупатели приходили-хвалили, ну вот он взял, да и попросил, чтобы угостили выпеченным хлебом...
Угостили... аж 4 разных буханки приволок домок....))))
Через неделю, привозит мне ХП и целый мешок добавок для ржаного хлеба: солод, патоку...и еще эссенций ванильных 4 бутылька - для кексов...))))
Вот такая я богатейка....
Вот накатала....ладно, с меня рецепты и фото хлеба...))))

[Вероника]

Vishnyа, Я тоже о хлебопечке мечтаю,но все откладываю покупку.Ирин,а в ней можно печь хлеб,который из смеси готовой делается?У нас тут продают смеси для ржаного и т.п. хлебушка,ее просто водой разводишь и все.Просто я не представляю принцип работы этой печки,она энергии много ест?Если я ее на ночь оставлять буду в режиме ожидания,то потом мне тааааакой счет придет за электричество.

[Вишня]

Вероника, конечно, можно из готовых смесей делать хлеб! там даже рецепты есть, как из смесей готовить...
но кто его знает, что в этих смесях...))))
эл-ва не думаю, что много ест..она же в режиме выравнивания, подъема теста ничего не делает...сам процесс выпекания примерно час занимает...

[Vasillita]

remman, я почти всегда пеку со свежими дрожжами хлеб. Сначала была проблема сухие купить - в нашу деревню как завезут одну партию, так пока не продадут, свежих не заказывают, а я уже убедилась, что хотя на них и написано кажется полтора года срок годности, но после 6-8 месяцев они очень плохо работают. Ну, и нашла в инете рекомендации по количеству. 1,5 ч.л. сухих дрожжей я заменяю 10 г свежих, а вместо 2 ч.л. сухих беру 15 г свежих. Правда, свежие стареют еще быстрее, тогда немного увеличиваю количество. Иногда замораживаю, предварительно поделив на кусочки для одной закладки.
Только надо немного развести дрожжи водой, буквально 1 ст.л , а если замороженные - не обязательно.

[uxoraliena]

Vishnyа, хочу ржаной хлеб испечь, а ингредиентов под руками нет... Ты там МК по ржаному сделай, поделись проверенными рецептиками.

[Вишня]

uxoraliena, Свет, вот только зашла в инет за рецептиком ржаного хлеба! )))
для ржаного - основные ингредиенты:
- ржаная мука (я видела у нас продается в магазах, которые торгуют всякими продуктами китайско-корейской кухни, а еще при х/заводах магазинчики есть, там тоже можно прикупить, в маркетах больших не видела никогда, но у вас - Москва!)
- солод (читала, что у вас на ВДНХ он продается), мне муж притащил с х/завода...
- патока (можно заменить медом, что я и сделаю)
если получится - выложу разрезик с рецептом.
вчера пекла белый с сыром и чесноком....
обалдеть!!!!!! угомонили его за 2 часа! приговаривая: а мы хлеб не едим!!!!!!!! )))))

Сообщение отредактировал Vishnyа: 25 января 2011 - 21:08

[uxoraliena]

Vishnyа, ага, я делала хлеб с индийскими приправами и чесноком - запах стоял!!! Я хлеб не ем, но корочку общипала)))) Вкус обалденный! Жду разрезик ржаного!

[Вишня]

Вот докладываю: пекла хлеб "Бородинский"!
Оч вкусный, ароматный!!!!!! мягкий!
СУУУУПЕЕЕР! РЕКОМЕНДУЮ!
Думаю, можно печь на режиме "Основной" или "Белый хлеб", я пекла на режиме "Ржаной", но не знаю, в чем разница...))))
Порядок закладки в каждой ХБ свой, поэтому об этом не пишу.

ХЛЕБ РЖАНОЙ "БОРОДИНСКИЙ"

Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука пшеничная 400 гр
Мука ржаная 100 гр
Соль 1,5 ч.л.
Солод 4 ст л заварить кипятком 100 гр охладить до комнатной темп-ры !
Кориандр молотый 2 ч.л.
Мед 2 ст л растворить в теплой воде 100 гр
Яблочный уксус 2 ст л
Растит масло 2 ст л
Вода 200 гр





Выход - около 1 кг
Хлеб после выпечки завернуть в х/б или льняную салфетку и охладить, как минимум 12 часов.

Приятного аппетита!!!!

[uxoraliena]

Vishnyа, вау! Прелесть какая, Ир! Вот... нужно солод искать теперь)))

[рафаэлка]

Крестьянский хлеб.
Сегодня тоже хлебушек испекла. Замешивала в хлебопечке, а вот выпекала в духовке.На 350 гр. пшеничной муки, 150 гр. ржаной муки, пачку дрожжей сухих, соль сахар и пару капель уксуса, и 1 столовая ложка оливкового масла, 340мл тёплой воды.Получился вкусным(как в советские времена по 16 копеек серый хлеб был).

[Вишня]

lira70, как тебя зовут? напиши в профиле....
классные булочки!
оч понра "Дарницкий" вопрос: 1 ст солод хватает для него?
оч понра хлеб на кефире! ты его в ХБ пекла?
у меня ХБ "панас 257" совсем недавно...ищу проверенные вкусные рецепты..))))

[uxoraliena]

lira70, отличные рецепты, Света. Спасибо))