Сообщений в теме: 151

[lvica]

Бумеранг, А МОЖНО В СЕРЕБИНУ ТЫКВУ НЕ ЛОЖЫТЬ ИЛИ ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО.ДЛЯ ОДНОЙ ПОРЦЫИ КАКОВА ДИАМЕТРА НАДО ФОРМУ.БУДУ ПРОБОВАТЬ УЖ ОЧЕНЬ АПЕТИТНО ВЫГЛЕДИТ.ХОТЯ ХЛЕБ НИ КОГДА НЕ ПЕКЛА.СПОСИБО ЗА РЕЦЕПТИКИ.

[Бумеранг]

lvica, Тыквенный хлеб, он потому и тыквенный, что содержит тыкву , Думаю без тыквы нельзя
А форма у меня для формового хлеба, но я думаю, что и для кекса подойдёт.. Хлебушек получается подлиннее обычной русской стандартной буханки, но чуть-чуть поуже.

[Бумеранг]

lvica, Тыквенный хлеб, он потому и тыквенный, что содержит тыкву , Думаю без тыквы нельзя
А форма у меня для формового хлеба, но я думаю, что и для кекса подойдёт.. Хлебушек получается подлиннее обычной русской стандартной буханки, но чуть-чуть поуже.

[Учредительница]

Девочки!!! Я её купила-таки! Не удержалась. Вернее, это на ДР и 8 марта мне от мужа подарок. Завтра побежим вторую покупать, моим родителям. Им и на даче пригодится и в магазин за хлебом бегать не надо будет. Наверное, купим с ржаным хлебом.
Вот она:

Она себе бесшумно работает, сама месит, напрягаться не надо, а ты хочешь кино смотри, хочешь торт пеки-украшай, духовка свободна, руки ещё как свободны.
Мы как прибежали, сразу запустили быстрый хлеб. не терпелось же)))) Пушистый, вкусный. Теперь (а она сегодня уже третий вечер, как дома) поставили опять порцию (это уже третий её хлеб). Теперь будем смотреть, как с полным циклом хлеб получится)))
Вот, что получилось:



Это мы ещё горячий резали.

Света, может не в тему (просто тут хлеб обсуждают, поэтому я сюда и припёрлась), тогда перенесу.

[krolius]

Учредительница, Отличный подарок - ПОЗДРАВЛЯЮ , только для черного хлеба, надо будет докупать ферменты и добавки....

[uxoraliena]

Учредительница, ой, как я хочу такую хлебопечку!!!! Хочу-хочу! Она дорогая, Тань?

[Учредительница]

Свет, она в ОКее стоила 5259. Абсолютно не жалеем, что купили. Но это 254 модель, а бывает 255, так та и ржаной хлеб печет.... и спец емкость для добавок имеет, для изюма, а в нашу изюм вручную надо кидать.
Муж сегодня уехал на работу, так звонил, они с коллегой оба самодельные хлеба повезли... мой-пшеничный, а тот-ржаной. Хлеб ржаной 255-я вкусный делает. Но мы и нашу будем пробовать, приучать к ржаной муке)))))
А мы родителям Мулинекс купили, так нам не понравилось, там рецепты чуднЫе какие-то. и корочка верхняя бледная... Будем эксперементировать. А наша ещё и пельменное тесто делает.
Вот думаем, как родителям поменять на панасоник... да поздно уже....наверно.

[uxoraliena]

Учредительница, спасибо за консультацию! Я обязательно куплю и именно Панасоник)

[krolius]

uxoraliena, Светик, как и обещала рецепт хлеба в хлебопечке, с поэтапным рассказом

Берем чашу от печки, вставляем лопатки и начинаем добавлять продукты:
Молоко (можно и воду, но мне на молоке больше нравиться хлеб) - 350 мл
Соль - 2 чайные ложки
Сахар - щепотка


Дальше просеиваем муку - 600 гр. Стараемся покрыть всю поверхность воды.


Сверху сыпем дрожжи сухие - 16 гр


Такая последовательность нужна, чтоб поставить на ночь хлеб и чтоб он был готов утром, т.е. с отсрочкой выпечки
Ставим чашу в печку, закрываем и выбираем программу - я выбрала быструю - время приготовления 1 час 25 минут


Вот так тесто поднялось через 30-40 минут


А вот уже выпеченный хлеб


Аккуратно достаем из чаши его и нарезаем - пока он горячий - очень вкусно его с холодным молоком


По этому рецепту хлеб у нас не черствеет по три дня - если конечно доживает, что очень редко

А еще у нас печётся и булочки в нашей печке, из этого рецепта получаются вот такие булочки

Правда, чтоб они получились коричневыми, то их надо опустить на 30 секунд в содовый кипящий раствор (типа броцелей получается) на 1 литр воды надо 30 гр соды пищевой.....

[uxoraliena]

krolius, спасибо, Светик, за подробное описание! Красивущий хлеб какой получается! Супер! И корочка хрустящая?

[krolius]

uxoraliena, Да корочка хрустящая и причем все время- можно поставить и более темную, но тогда толще сама корка получается

[krolius]

remman, у меня мулинекс багет- очень довольна и дети
все время просят именно багеты, но порой это муторно, корочка на среднем самое то получается. А что тебя еще интересует?

[krolius]

remman, У меня много дома техники мулинекс и ни одной поломки на них нет, мне кажется - это как попадется партия. У меня это вторая печка - на первую воры наступили и раздавили компьютерную часть, но она готова была работать, мы просто побоялись ее включать. А эту я летом эксплуатирую и вот в самую жару она и пахала у меня каждый день. Да основное у таких печек - это кирпичики, а еще просто замес теста очень помогает. Багеты как ты сама захочешь так и сделаешь, там просто корытца с углублениями. Думаю можно и плоский хлеб печь, там есть функция просто выпечки и можно самой подобрать время выпечки, но дырки по любому будут от лопаток или их штырьков....надеюсь не запутала тебя

[krolius]

remman, у меня в инстукции с рецептами везде указаны живые дрожжи, но если например ставить с отсрочкой хлеб, то лучше сухие и дрожжей я не чувствую сухих в хлебе и никто не жаловался из моих...

Anka, это прям в печке - сначала она делает тесто, потом достаешь контейнер и сама формируешь багеты ив специальный поддон кладешь и в печке печешь. я на этом поддоне и простые пирожки пеку/ Вот может видно будет поддон немного

[hellena59]

krolius Свет шикарный мастер класс.

Сообщение отредактировал hellena59: 18 января 2011 - 02:08