Перейти к содержимому


Фотография

Свиная рулька


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 22

#1 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 25 Март 2011 - 23:13

Просто, но какая вкуснятина! Так что мой пост для тех, кто не постится. А кто постится - просто почитайте и завяжите узелок на память, потом сделаете)) Итак, ищем широкую кастрюлю, чтобы рулька полностью в неё поместилась и священнодействуем!

Ингредиенты:

1 свиная рулька
1 луковица
1 морковь
1 черешок сельдерея
3 штучки гвоздички
3 шт. лаврового листа
10 горошин душистого перца
10 горошин черного перца
3 веточки тимьяна
соль по вкусу.



Варится всё под неплотно закрытой крышкой часа 2. Потом выключаем печку и оставляем рульку в бульоне часа на 2-3, пусть себе поплавает. По прошествии этого времени включаем духовку и разогреваем её до 200 градусов. Застелить протвинь фольгой, вытащить рульку из бульона, обмазать её глазурью, состоящей из оливкового масла, меда, горчицы и соевого соуса, взятых в равных пропорциях



Жарила полчаса. Потом картошечку в гриле запекла, вкусно... Прямо очень вкусно)))




  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#2 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 26 Март 2011 - 20:16

uxoraliena, офигеть!!!!!!!!!!!!это такая вкуснятина))))))))))я иногда делаю тоже))))))))))))вкусно))))))))к тебе хочу))))))))))))))))
  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#3 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 26 Март 2011 - 21:24

Аджи, ага, сверху ещё соус чесночный... супер! Приезжай, сделаем побольше)))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#4 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    58
  • 5 740 сообщений
  • 427 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 27 Март 2011 - 01:02

uxoraliena, Света, а что такое рулька...? я делаю часто холодец ( ножки и повыше часть , я по-русски незнаю как сказать....) а рулька это тоже самое??? выглядит аппетитно!
  • 0

#5 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 27 Март 2011 - 01:33

Ирина Тевс, ага, рулька - это то что повыше, без ножки)))


  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#6 OFFLINE   Мамка

Мамка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    7
  • 2 946 сообщений
  • 85 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Киев

Отправлено 27 Март 2011 - 01:39

uxoraliena, вот у тебя,Свет, оно очень аппетитно выглядит, но я не могу такое есть )))))) не доросла еще наверное ))))))я до сих пор мясо сырое еле мою ))))))
  • 0

#7 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 27 Март 2011 - 09:01

Мамка, Ну, ты сейчас на курочку налегай, на рыбку, на огурчики-помидорчики))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#8 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    58
  • 5 740 сообщений
  • 427 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 27 Март 2011 - 09:42

uxoraliena, Ага, понятно! А почему нужно оставлять ещё в кастрюле на пару часов? чтобы дошло..?
  • 0

#9 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 27 Март 2011 - 11:03

Ирина Тевс, А оно настаивается, напитывается бульончиком и приправами, а потом, когда запекаешь, такое сочное получается! А бульон потом можно использовать для первых блюд.
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#10 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    58
  • 5 740 сообщений
  • 427 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 27 Март 2011 - 12:22

uxoraliena, Ну, понятно. Спасибо Света, хочу тоже сделать так, а то всё холодец, да холодец...) а тут что то новенькое!
  • 0

#11 OFFLINE   lvica

lvica

    Активный "семьянин"

  • Пользователи
  • Репутация
    1
  • 374 сообщений
  • 0 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Литва Вильнюс

Отправлено 27 Март 2011 - 23:06

ой как аппетитно.надо попробовать а то я с этих рулек обычно рулеты делаю.
  • 0
Я РЕГИНА
МОЙ СКАЙП - regina.parxomenko
ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
[url="[url="http://familieto.com/forum/index.php?autocom=gallery&req=sc&cat=55%22%5D"]http://familieto.com/forum/index.php?autocom=gallery&req=sc&cat=55"][/url]

#12 OFFLINE   рафаэлка

рафаэлка

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    -1
  • 1 285 сообщений
  • 5 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:из Gasalburg.

Отправлено 28 Март 2011 - 22:04

uxoraliena, Света, какая вкуснота!!! Только в последнее время чувствую в ей сильно свиной запах. Здесь ведь свинину не обпаливают, может поэтому, хотя иногда ничего терпимо... А вот по пятницам в нашей "деревне" продают кура гриль и рулька тоже гриль (Grill Haxe), вот она вкусная. А вообще я обожаю и покупаю часто готовую и когда некогда готовить, то идёт просто на УРА, как холодная закуска, а горячая с хрустящей корочкой....ммммм!!!!
  • 0
Просто Галина.

#13 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 28 Март 2011 - 22:16

рафаэлка, Ты знаешь, когда сначала отваришь рульку со специями, а потом в гриле запечёшь - никакого запаха, кроме объедательно-вкуснятельного)))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#14 Гость_Цветочек_*

Гость_Цветочек_*
  • Гости
  • Репутация
    0
  • thanks

Отправлено 29 Март 2011 - 13:25

Обожаю рульку! Я ее тоже отвариваю,но бывает,что она большая и в кастрюлю не помещается,тогда можно в рукаве запечь,мягенькая

#15 OFFLINE   Ирина Тевс

Ирина Тевс

    Семейный старейшина

  • Модераторы
  • Репутация
    58
  • 5 740 сообщений
  • 427 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Германия, Ingelheim

Отправлено 17 Апрель 2011 - 21:54

Я сегодня сделала рульку( хаксе по-немецки) по Светыному рецепту. Вместе с рулькой я отварила и ножки тоже. Моя коллега по работе часто рассказывает, что делает ножки свиные таким спосбом, только потом в панир. сухарях их обваливает и запекает. У меня сух. нет дома, кончились, и я сделала всё одинаково. Вот фото. Там ещё салатик из айсберг салата и сельдерея, заправила маслом из тыквенных семечек, соевый соус и бальзамический уксус. Бульон налили себе в кружки, поперчили... вкусно!
Света, спасибо за рецепт! Очень сытно. Мы съели совсем мало и наелись, только жажда такая... я уже вторую кружку чаю дую. ))


Сообщение отредактировал Ирина Тевс: 17 Апрель 2011 - 21:55

  • 0

#16 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 17 Апрель 2011 - 22:27

Ирина Тевс, здорово! Рулька по рукам пошла)))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#17 OFFLINE   Тюльпан

Тюльпан

    Младшенький

  • Пользователи
  • Репутация
    0
  • 8 сообщений
  • 0 thanks

Отправлено 25 Июль 2011 - 12:17

Вкуснятина какая!!! Я тоже очень люблю рульку))) Варю ее,а потом майонезом.чесноком и приправками и в духовку))) Ням-ням
  • 0

#18 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 18 Июнь 2013 - 13:50

Рулька огненная

Нам понадобится-
две мясистые рульки-у меня на 1.8 кг(обе)
-чеснок
-лук-пару крупных луковиц
Соль
-острый перец-один-два стручка
Приправы-кориандр,хмели –сунели,смесь перцев,свежемолотый перец,прованские травы,зира.
Оливковое масло(или растительное рафинированное)


Рульки-если хотите-порубите на куски,
DSC_0821.JPG
все приправы и масло смешайте,добавьте соль,почистите и порубите чеснок,
DSC_0822.JPG
лук почистите и пореждте крупными кольцами.этой смесью хорошенько смажте рульки,посыпьте кольцами лука,уложите в форму для запекания,
DSC_0823.JPG
плотно укройте ее фольгой-форму-и запекатйе в духовке,при 200 градусах примерно-часа 2,5-3,если рульки не разрубленные-то часа 4 лучше их запекать.по истечении этого времени приоткройте осторожно фольгу-чтоб не обжечься паром,проверьте готовность-рульки должны быть очень мягкими и свободно отходить от костей-если готово-снимите фольгу и снова в духовку-минут на 15-чтоб все хорошо подрумянилось.Приятного аппетита !
DSC_0826.JPG
  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики


#19 OFFLINE   uxoraliena

uxoraliena

    Семейный старейшина

  • Главный администратор
  • Репутация
    309
  • 22 274 сообщений
  • 1268 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Ростов-на-Дону
  • Интересы:Жизнь)) Во всех её проявлениях!

Отправлено 18 Июнь 2013 - 18:36

Аджи, Оооо! Мясо!!! Очень соблазнительные фотографии))
  • 0

Каждый выбирает для себя...

Кнопкой "Спасибо" благодарим только за советы и мастер-классы, а не за отзыв к работам.
Если ждёшь комментариев к своим тортам - комментируй торты коллег!

Меня зовут Светлана

Мои конкурсные награды  
Альбом моих тортов
Напишите отзыв о "Семейке"


#20 OFFLINE   Аджи

Аджи

    Семейный гуру

  • Пользователи
  • Репутация
    18
  • 4 322 сообщений
  • 139 thanks
  • Пол:Женщина
  • Город:Чувашия.
  • Интересы:Кулинария!А благодаря вам мои дорогие -украшение тортов)))умеете вы заразить!

Отправлено 18 Июнь 2013 - 21:05

uxoraliena, ты меня понимаешь))))
  • 0

Можно просто Нюрашка)))
gallery_3_155_12026.pnggallery_3_52_7189.png3b0ab1b69ee3.pnggallery_3_52_6342.png
мой скайпadgi1234

мои тортики





Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных