Печено вепрево колено

Побывав в Чехии обязательно попробуйте это национальное блюдо! Не ожидала, что такое может мне понравится, но попробовав это сочное нежное колено, я всенепременно решила попробовать его приготовить сама. Получилось вкусно!

ПЕЧЕНО ВЕПРЕВО КОЛЕНО


Ингредиенты:
Свиная рулька – 1 шт.
Пиво темное – 2 л

Пряная смесь №1
Перец (черный, душистый) – 10 горошин
Имбирь (свежий , измельченный) – около 2 см
Майоран -1/2 ч.л
Петрушка – 1 ч.л
Лавровый лист -5шт
Тмин зерна – по вкусу
Соль – 1 ст.л

Пряная смесь №2
Растительное масло – 1-2 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Для глазировки мед – 1 ст.л
Соевый соус-20 мл
Черный перец молотый ½ ч.л.

Приготовление:
Рульку почистить, промыть под проточной водой, после чего обсушить полотенцем. Уложить рульку в кастрюлю, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом.
Накрыть емкость крышкой и варить примерно 2,5-3 часа. Затем выложить на противень.
Приготовить пряную смесь №2. Для этого натереть чеснок на терке и смешать с медом, соевым соусом и растительным маслом. Натереть рульку пряной смесью № 2.
Запекать при 180С 1-1,5 часа, поливая вытопившимся жиром каждые 15 минут, чтобы на рульке образовалась хрустящая корочка. Вот и готово печено вепрево колено.
Приятного аппетита