Идёт, гудит, поёт широкая Масленица! А что на Масленицу главное? Конечно же блины! Великое множество рецептов этого солнечного блюда существует в нашей кухне! Наша форумчанка Ирина (Мамка) предлагает свой вариант - блины с пшеном. Необычно, вкусно, красиво!



Ингредиенты:

- 2 стакана пшена
- 3 стакана пшеничной муки
- 1 литр молока
- 3 яйца
- 30 гр дрожжей
- 100 мл подсолнечного масла
- соль, сахар по вкусу
- ванильный сахар или ванилин
- сливочное масло

Процесс приготовления:

1 ст. пшена смолоть на кофемолке в муку. 1 ст. пшена залить 2 ст. воды и сварить кашу. Дрожжи засыпать 2-3 ст. л. сахара и оставить до полного растворения. В отдельной миске (в которой замешиваем блины) взбить яйца с остальным сахаром, добавить соли, после чего добавляем вареную кашу - хорошенько вымешать, дальше добавляем дрожжи, заливаем немного теплым молоком, потом немного пшенной муки, и так поочеродно муку и молоко. Когда закончится пшенная мука , добавляем пшеничную. Масса должна быть довольно густой. Оставляем ее в покое на 15-20 минут в теплом месте. Добавляем растительное масло и начинаем печь. Если слишком жидко - добавляем пшеничной муки. Каждый испеченный блин смазываем сливочным маслом.

Блины лучше всего кушать с пылу с жару - тепленькими. Из приведённого количества продуктов получается довольно много блинов, так что, если у вас семья небольшая, можно разделить ингредиенты пополам.